Marché des cerises en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des cerises fraîches en Amérique du Nord a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a atteint un pic à 486,6 milliers de tonnes en 2019, puis a chuté à 369,7 milliers de tonnes en 2020. Une reprise partielle a suivi en 2021 avec 419,0 milliers de tonnes, avant une nouvelle baisse à 318,8 milliers de tonnes en 2022, puis un rebond à 431,8 milliers de tonnes en 2023.

Ces fluctuations sont principalement dues à l'évolution de la production, qui est passée de 477,7 milliers de tonnes en 2018 à un creux de 336,0 milliers de tonnes en 2022, avant de remonter à 439,3 milliers de tonnes en 2023. Les échanges commerciaux ont joué un rôle secondaire : les importations sont restées relativement faibles, à l'exception d'un pic en 2019, tandis que les exportations ont varié sans compenser les variations de la production locale.

En valeur, le marché a reflété cette instabilité, chutant à 1,8 milliard de dollars en 2022 avant de bondir à 2,5 milliards de dollars en 2023, ce qui suggère des changements dans les prix ou la composition des produits, en plus des mouvements de volume.

Production des cerises en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

La production de cerises en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 379,8 milliers de tonnes de cerises ont été produites dans la région, ce qui représente une baisse significative de 18,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 30,5 %, soit un taux annualisé de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de cerises en Amérique du Nord a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de cerises s'est établie à 1 802 millions de dollars US en Amérique du Nord, en baisse de 19,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 26,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cerises d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Le volume des exportations de cerises d'Amérique du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Nord a exporté 11 440 tonnes de cerises, ce qui représente une baisse modeste de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 17 335 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 29,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 24,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de cerises d'Amérique du Nord était assez large : la Chine (30,1 % des exportations en volume), Hong Kong (7,6 % des exportations en volume) et le Vietnam (2,9 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 40,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de cerises d'Amérique du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 54,3 millions de dollars US, soit 7,9 % de moins qu'en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 13 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 82,6 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 28,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 32,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée : la Chine (31,2 % des exportations en valeur), Hong Kong (7,3 % des exportations en valeur) et le Vietnam (3,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 42,1 % des flux totaux, tandis que les 57,9 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des cerises en Amérique du Nord

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2018, avec un rapport de 71 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de cerises en Amérique du Nord se sont établies à 1 381 tonnes, en baisse de 96,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 154 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 98,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 2 935,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, le Chili et l'Argentine ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en volume de cerises vers l'Amérique du Nord, représentant ensemble 4,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de cerises en Amérique du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 149,3 millions de dollars US, ce qui représente une forte hausse de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 124,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Chili et l'Argentine étaient les principales destinations pour les importations en valeur de cerises vers l'Amérique du Nord, représentant ensemble 5,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020