Marché des cerises aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché américain des cerises fraîches a connu des variations importantes, débutant à 373,7 milliers de tonnes en 2018, chutant à 301,2 milliers de tonnes en 2020, remontant à 349,5 milliers de tonnes en 2021, redescendant à 294,0 milliers de tonnes en 2022, pour atteindre 350,3 milliers de tonnes en 2023. La croissance du marché en 2023 a été principalement soutenue par des investissements significatifs en capacité et un intérêt accru des consommateurs. L'amélioration de la ligne d'emballage de Superfresh Growers a directement augmenté la production de cerises douces, tandis que des campagnes de marketing ciblées sur la santé, comme celles liées aux Jeux Olympiques de Paris, ont amplifié l'attrait des cerises en tant qu'en-cas riche en nutriments.

En 2024, la variété des produits s'est élargie avec le lancement des cerises de Tasmanie par Melissa’s Produce, et les tendances du commerce mondial—notamment les exportations record de cerises du Chili vers la Chine—ont commencé à affecter la compétitivité des prix sur le marché américain.

Production des cerises aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le deuxième plus grand producteur de cerises au monde.

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

La production de cerises aux États-Unis a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 358,4 milliers de tonnes de cerises ont été produites, soit une baisse de 18,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 30,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur de la production de cerises aux États-Unis a augmenté. En 2020, la production a été évaluée à 2 695 millions de dollars américains, marquant une hausse modérée de 4,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la valeur a diminué de 9,1 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 2 578 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cerises américain

Exportations en nature, k t

Les volumes de cerises exportés par les États-Unis ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 67,3 milliers de tonnes, en recul de 20,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 40 %, avec un taux de croissance annualisé de 15,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Canada (31,3 % des exportations en volume), la Chine (16,7 %) et la Corée du Sud (16,6 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 64,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, la valeur des exportations de cerises des États-Unis a augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 505,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur des exportations a diminué de 21,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 496,2 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec 19,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (24,3 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (23,2 %) et la Chine (16,3 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 63,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des cerises des États-Unis

Importations en nature, k t

Les volumes de cerises importés par les États-Unis ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 10,1 milliers de tonnes, soit une légère baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 15,6 %, avec un taux annualisé de 5,5 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 à 13,1 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 21,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 à 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Chili et le Canada ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de cerises des États-Unis ont atteint 78,4 millions de dollars américains, soit une augmentation de 16,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 2,3 %, avec un taux annualisé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 67,6 millions de dollars américains, et la plus élevée en 2018 à 82,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 18,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Chili et le Canada sont restés en tête des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires ont joué un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020