Marché des carottes et des navets en Japon

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché japonais des carottes et navets frais a connu des fluctuations notables. Le volume a progressivement diminué, passant de 685 000 tonnes en 2018 à 670 000 tonnes en 2020, puis a fortement augmenté à 710 000 tonnes en 2021 avant de retomber à 652 000 tonnes en 2022. Une stabilisation s'est produite en 2023, avec un volume atteignant 656 000 tonnes. Ce changement coïncide avec la reclassification du COVID-19 en catégorie à risque plus faible en mai 2023, ce qui a relancé la mobilité intérieure et élargi le secteur de la restauration. La reprise du tourisme entrant et les ajustements des menus des restaurants face à la hausse des prix ont soutenu la demande pour les légumes frais.

Par la suite, la dynamique de l'industrie a été influencée par une focalisation sur le tourisme entrant, avec des menus multilingues et des concepts de restauration rétro gagnant en importance en prévision de l'Expo Osaka 2025. Simultanément, l'inflation plus large des prix à la consommation pour les aliments frais et les changements réglementaires, tels que la réforme de la taxe sur l'alcool en 2023, ont créé un environnement en évolution pour les segments connexes de l'alimentation et des boissons.

Production des carottes et des navets en Japon

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, le Japon s'est classé 14e au niveau mondial pour la production de carottes et de navets.

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2018-2021

En 2021, la production de carottes et de navets au Japon s'est élevée à 635,5 milliers de tonnes, marquant une augmentation modérée de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 10,6 %, soit un taux annualisé de 3,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

Exportations des carottes et des navets du Japon

Exportations en nature, k t

Les exportations japonaises de carottes et de navets ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est établi à 0,1 millier de tonnes, en baisse de 10,0 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les exportations ont chuté de 56,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 24,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et Hong Kong ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avant de culminer en 2020, avec une variation de 3,1 fois entre ces deux années. En 2021, le Japon a exporté pour 166 milliers de dollars américains de carottes et de navets, soit une baisse de 25,1 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 72 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 222 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 49,3 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une augmentation de 208,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, Hong Kong (51,2 % des exportations en valeur), l'Asie, non spécifiée ailleurs (26,6 % des exportations en valeur), et Singapour (14,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 92,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations des carottes et des navets vers le Japon

Importations en nature, k t

En 2021, le Japon a importé 74,7 milliers de tonnes de carottes et de navets, soit une baisse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 32,4 %, équivalant à un taux annualisé de 12,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 25,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Chine a été le fournisseur quasi exclusif de carottes et de navets pour le Japon, représentant 91,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations japonaises de carottes et de navets ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 34 668 milliers de dollars américains, affichant une légère hausse de 3,0 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 37 %, avec un TCAC de 14,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 29 759 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 46,0 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une augmentation de 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine a absorbé 86,2 % de la valeur totale des importations de carottes et de navets au Japon, le reste étant réparti entre un large éventail de destinations plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021