Marché des carottes et des navets en France

Observations des rapports précédents

Le volume du marché français de la carotte et du navet est passé de 617,1 milliers de tonnes en 2018 à 790,0 milliers de tonnes en 2021. Cette croissance a été portée par une demande croissante des consommateurs pour des options pratiques et saines, notamment avec l'importance grandissante de l'apéritif comme occasion de consommation et le développement des produits transformés et prêts à l'emploi, comme en témoignent les nouvelles références lancées par des marques telles que Priméale. Parallèlement, la croissance soutenue des revenus du leader du marché Vilmorin&Cie a indiqué une activité robuste des principaux producteurs, contribuant à la croissance globale du marché.

Le volume du marché s'est contracté à 742,0 milliers de tonnes en 2022, puis à 713,8 milliers de tonnes en 2023. Ce recul est principalement dû à des conditions météorologiques défavorables ayant perturbé la production. Les fortes pluies hivernales lors de la campagne 2023-2024 ont significativement affecté les rendements en carottes, en particulier pour les variétés précoces dans la région du Sud-Ouest, entraînant des récoltes plus faibles et contribuant au déclin du marché.

En 2024, des conditions printanières défavorables, incluant des températures fraîches, un ensoleillement insuffisant et de fortes pluies, ont continué d'entraver la croissance des carottes précoces, affectant à la fois le rendement et la qualité. Pour y remédier, les surfaces de plantation ont été étendues dans les bassins de production de l'ouest. Malgré ces difficultés, les prix en septembre 2024 sont restés 29 % au-dessus de la moyenne 2019-2023, reflétant une offre de marché tendue par rapport à la demande.

Production des carottes et des navets en France

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la France s'est classée au 14e rang mondial pour la production de carottes et de navets.

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

Après deux années de baisse, le volume de production de carottes et de navets en France a augmenté. En 2020, la production a atteint 650,7 milliers de tonnes, marquant une hausse significative de 21,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 534,2 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets de France

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de carottes et de navets exportés par la France se sont établis à 73,7 milliers de tonnes, en baisse de 6,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14,9 %, soit un taux annualisé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 46,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année à 46,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 69,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (41,0 % des exportations en volume), l'Espagne (16,4 %) et le Royaume-Uni (10,5 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 68,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de carottes et de navets de la France a atteint 28 076 milliers de dollars américains, marquant un léger recul de 8,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 15,7 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 10,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 3,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Belgique (30,2 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (16,5 %) et l'Espagne (12,4 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 59,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets vers la France

Importations en nature, k t

Les importations de carottes et de navets en France ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 165,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 128,5 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année à 16,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Belgique (45,7 % des importations en volume), l'Espagne (20,0 %) et les Pays-Bas (9,4 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de carottes et de navets en France, représentant ensemble 75,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la France a importé pour 96 200 milliers de dollars américains de carottes et de navets, soit une hausse de 20,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 35,1 %, avec un taux annualisé de 10,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 11,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec 26,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Belgique (35,8 % des importations en valeur), l'Espagne (26,3 %) et l'Italie (10,8 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 72,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020