Marché des carottes et des navets en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché des carottes et navets frais en Amérique centrale a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a commencé à 380,6 mille tonnes en 2018, a atteint un pic de 431,1 mille tonnes en 2020, puis a fortement reculé à 333,3 mille tonnes en 2021. Les années suivantes ont vu une stabilisation autour de 330 mille tonnes en 2022, puis une nouvelle baisse à 318,0 mille tonnes en 2023. En valeur, le marché a suivi la même tendance, passant de 273,4 millions de dollars en 2018 à 192,7 millions de dollars en 2023.

Les initiatives pour soutenir les producteurs biologiques et les entreprises d'alimentation naturelle au Costa Rica en 2018 ont favorisé la diversification et la qualité dans le secteur des légumes frais. La forte baisse du marché en 2021 coïncidait avec un besoin reconnu de coopération régionale plus approfondie pour transformer les systèmes agroalimentaires d'Amérique centrale, marquant une période d'ajustement structurel. En 2023, un écart de prix important de 430 colons par kilo entre les producteurs de carottes et les supermarchés au Costa Rica a révélé des inefficacités dans la chaîne d'approvisionnement. Parallèlement, le rôle des Caraïbes comme principale destination d'exportation pour les carottes costariciennes a maintenu des volumes d'exportation élevés, réduisant la disponibilité intérieure et contribuant à la réduction de la taille du marché local.

Les tendances récentes incluent une préférence croissante des consommateurs pour les légumes frais sur les marchés de producteurs dans la Grande Région Métropolitaine du Costa Rica, ainsi que l'utilisation d'un calendrier des prix saisonniers basé sur les données de 2017 à 2024. Les normes de qualité technique pour les carottes fraîches et l'accent mis sur la qualité post-récolte continuent d'influencer l'offre du marché. Cela indique un paysage en évolution où les canaux de vente directe et les spécifications de qualité gagnent en importance, parallèlement à une forte orientation vers l'exportation.

Production des carottes et des navets en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

La production de carottes et de navets en Amérique centrale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 516,3 milliers de tonnes de carottes et de navets ont été produites en Amérique centrale, soit une hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 475,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de carottes et de navets exportés d'Amérique centrale ont atteint 110,3 milliers de tonnes, ce qui représente une contraction de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,4 %, soit un taux annuel de -1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 103,2 milliers de tonnes. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 123,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 10,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (63,5 % des exportations en volume), Trinité-et-Tobago (4,3 % des exportations en volume) et le Guyana (1,2 % des exportations en volume) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 69,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de carottes et de navets d'Amérique centrale ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 72 255 milliers de dollars US, indiquant une forte baisse de 12,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 82 219 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 27,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était centrée sur les États-Unis, dont la part s'élevait à 81,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 27 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2019. En 2020, le volume des importations de carottes et de navets en Amérique centrale a atteint 25,1 milliers de tonnes, marquant une forte avancée de 2 641,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,9 millier de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 88,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont mené la liste des fournisseurs de carottes et de navets vers l'Amérique centrale, représentant 8,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de carottes et de navets en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 17 113 milliers de dollars US, équivalant à une hausse de 136,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 319,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 61,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis étaient la plus grande destination pour les importations en valeur de carottes et de navets vers l'Amérique centrale, représentant 29,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020