Marché des carottes et des navets au Canada

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des carottes et navets frais au Canada a fluctué entre 374 mille tonnes et 384 mille tonnes de 2018 à 2021, atteignant un pic de 384 mille tonnes en 2020. Il a ensuite diminué à 346 mille tonnes en 2022, puis à 336 mille tonnes en 2023, soit un recul total de 47 mille tonnes sur la période. Malgré cette baisse en volume, la valeur du marché a augmenté, passant de 277 millions de dollars US en 2018 à 323 millions de dollars US en 2023.

Cette hausse de valeur s'explique par des tendances de consommation durables en faveur d'options saines et biologiques, comme les carottes miniatures, qui se vendent généralement à des prix plus élevés. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, affectant les échanges commerciaux. En 2024, un rappel de plusieurs marques de carottes biologiques en raison de la présence d'E. coli O121 a mis en lumière les préoccupations continues en matière de sécurité alimentaire pour les consommateurs.

Par ailleurs, les normes canadiennes d'emballage et de classement pour les carottes fraises, qui spécifient des exigences minimales de taille et d'épluchage, continuent de définir l'environnement réglementaire pour les importations et la production domestique.

Production des carottes et des navets au Canada

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Canada s'est classé au 21e rang mondial des producteurs de carottes et de navets.

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

En 2020, la production de carottes et de navets au Canada s'est élevée à 360,2 milliers de tonnes, marquant une baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de -2,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 6,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 0,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de carottes et de navets au Canada a atteint 208,9 millions de dollars américains, affichant une progression modérée de 7,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 195,2 millions de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 215,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 9,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des carottes et des navets du Canada

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations canadiennes de carottes et de navets ont totalisé 86,6 milliers de tonnes, indiquant une baisse marquée de 15,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 12,5 %, soit un taux annuel de -4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 101,8 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure du marché des exportations en volume était très concentrée, les États-Unis représentant à eux seuls 99,8 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations canadiennes de carottes et de navets ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Canada a exporté pour 50,2 millions de dollars américains de carottes et de navets, soit une baisse de 8,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 56,9 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 11,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur sont restées fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets au Canada

Importations en nature, k t

Le volume des importations canadiennes de carottes et de navets a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 110,2 milliers de tonnes, en baisse de 2,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 47,4 %, soit un taux annuel de -19,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la principale destination des importations en volume, représentant 72,9 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations canadiennes de carottes et de navets a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 114,0 millions de dollars américains, montrant une variation négligeable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 118,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 3,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été la principale destination des importations en valeur, représentant 82,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020