Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché tchèque de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées est passé de 125,5 milliers de tonnes à 136,7 milliers de tonnes. Cette croissance a été portée par une hausse de la production nationale de porc, elle-même soutenue par un nombre d'abattages plus élevé et des prix en hausse pour les porcs à l'engrais. Par ailleurs, l'épidémie mondiale de peste porcine africaine en Chine en 2020 a considérablement accru les importations de porc dans l'Union européenne, y compris en République tchèque, élargissant ainsi l'offre disponible sur le marché local.

Après un pic en 2020, le marché a entamé une contraction soutenue, reculant à 113,2 milliers de tonnes en 2024. La baisse persistante de la production porcine tchèque, due à la réduction des cheptels de truies et de porcs à l'engrais, en a été le principal moteur. Des chocs externes ont aggravé le recul : l'invasion de l'Ukraine par la Russie en 2022 a provoqué une flambée des prix des céréales, augmentant les coûts de production et décourageant les éleveurs. Dans le même temps, la consommation de viande par habitant dans le pays a diminué, réduisant la demande globale.

Malgré ce déclin général, certaines évolutions structurelles sont intervenues. La qualité perçue du porc tchèque, supérieure à celle de la viande importée, a influencé les préférences des consommateurs, tandis que le marché croissant des aliments biologiques a pu modifier les dépenses au sein du segment de la viande. Toutefois, ces facteurs n'ont pas inversé la tendance dominante de réduction du volume du marché.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 244,9 millions de dollars américains, soit une baisse de 1,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 248,6 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 12,3 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque progresse pour la troisième année consécutive. En 2020, 106,0 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en République tchèque en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de République tchèque

Exportations en nature, t

Les volumes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées exportés par la République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 13 324 tonnes, en hausse de 33,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 9 571 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 24,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Slovaquie a été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 84,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en provenance de la République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, la République tchèque a exporté pour 25 115 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 20,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 18 414 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Slovaquie a concentré 84,3 % des exportations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République tchèque en valeur, 2017-2020

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers la République tchèque

Importations en nature, t

Les importations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 44 046 tonnes, marquant une progression de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 33 805 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 15,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique et l'Allemagne ont capté ensemble 81,3 % des importations totales en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en République tchèque augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 96 346 milliers de dollars américains, en hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 71 640 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 20,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 26,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (59,1 % des importations en valeur), la Pologne (18,4 %) et l'Allemagne (17,2 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 94,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République tchèque en valeur, 2017-2020