Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Hongrie

Observations des rapports précédents

Après la mise en place de nouvelles conditions de soutien au bien-être animal et d'un recensement du secteur porcin public en 2018, le volume du marché hongrois des carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a atteint 218 000 tonnes en 2019. Il a ensuite reculé à 185 000 tonnes en 2020, sous l'effet de règles administratives imposant des inspections des marchés par les autorités locales et de restrictions limitant les ventes des petits producteurs à un rayon de 40 km, ce qui a probablement réduit l'offre locale.

En 2023, le volume du marché a encore diminué, à 179 000 tonnes, malgré une hausse de la production nationale, un écart imputable à l'augmentation des exportations. En 2024, le marché s'est redressé à 206 000 tonnes, porté par de nouvelles aides à l'investissement pour les entreprises porcines dans le cadre du Plan stratégique de la PAC et par une amélioration de la demande des consommateurs liée à la hausse des revenus réels.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Hongrie

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2020, la production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Hongrie a été évaluée à 434,0 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse de 8,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a augmenté de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 472,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 15,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

En 2020, la Hongrie a produit 192,8 milliers de tonnes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées, soit une diminution de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 206,0 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été constatée en 2019, avec une hausse de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Hongrie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations hongroises de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté 33 111 tonnes de ces produits, ce qui représente une augmentation de 27,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 111,4 %, équivalant à un taux annualisé de 28,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Roumanie (66,9 % des exportations en volume), la Croatie (7,6 % des exportations en volume) et l'Italie (5,9 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 80,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations hongroises de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 63 701 milliers de dollars américains, marquant une forte progression de 20,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 109,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Roumanie (66,4 % des exportations en valeur), la Croatie (7,9 % des exportations en valeur) et l'Italie (6,2 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 80,6 % des exportations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour les carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en provenance de Hongrie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le volume des importations hongroises de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé 25 694 tonnes de ces produits, ce qui indique une contraction marquée de 17,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 54,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 34 536 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un déclin de 47,2 %. La plus forte hausse a été constatée en 2019, avec une augmentation de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Slovaquie (44,1 % des importations en volume), la Croatie (23,6 % des importations en volume) et la Belgique (14,2 % des importations en volume) sont restées les principaux fournisseurs de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées à la Hongrie, représentant conjointement 81,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations hongroises de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé 25 694 milliers de dollars américains de ces produits, marquant une chute prononcée de 26,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 55,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 68 759 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un déclin de 49,5 %. La plus forte hausse a été constatée en 2019, avec une augmentation de 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Slovaquie (45,5 % des importations en valeur), la Croatie (23,2 % des importations en valeur) et la Belgique (14,1 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 82,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021