Marché de la viande de bœuf et de buffle en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché croate de la viande bovine et de buffle a connu une croissance de valeur constante de 2018 à 2023, malgré des volumes variables. La taille physique du marché a fluctué, atteignant un pic de 46,5 mille tonnes en 2022 avant de retomber à 42,8 mille tonnes en 2023. En revanche, la valeur du marché a augmenté régulièrement, passant de 203,5 millions USD à 283,8 millions USD, reflétant des prix unitaires plus élevés sur cette période.

Une expansion marquée du marché s'est produite en 2024, avec un volume bondissant à 50,4 mille tonnes et une valeur atteignant 341,4 millions USD. Cette croissance a été tirée par des prix historiquement élevés de la viande bovine, résultant de réductions mondiales des cheptels et d'une consommation accrue, ce qui a élevé la valeur globale du marché. Parallèlement, une préférence plus forte des consommateurs pour les produits carnés locaux et de qualité a stimulé la demande, soutenant à la fois la production domestique et les volumes d'importation.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de viande de bœuf et de buffle en Croatie a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 131,5 millions de dollars américains, marquant une baisse contrôlée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 138,3 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande de bœuf et de buffle en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 25 641 tonnes ont été produites, ce qui représente un recul de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 6,6 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 28 440 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à hauteur de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Croatie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations croates de viande de bœuf et de buffle ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 6 223 tonnes, en baisse de 18,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 7 656 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (40,4 % des exportations en volume), la Slovénie (23,3 %) et la Bosnie-Herzégovine (14,8 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 78,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, les volumes exportés de viande de bœuf et de buffle en provenance de Croatie ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 30,4 millions de dollars américains, affichant une baisse marquée de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 9,5 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 38,2 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 36,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (49,4 % des exportations en valeur), la Slovénie (24,1 %) et la Bosnie-Herzégovine (9,2 %) ont absorbé ensemble 82,7 % des exportations totales en valeur de viande de bœuf et de buffle en provenance de Croatie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations croates de viande de bœuf et de buffle a diminué. En 2020, la Croatie a importé 22 473 tonnes, ce qui représente un léger recul de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 24 748 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, avec une progression de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (29,6 % des importations en volume), la Pologne (28,4 %) et l'Autriche (14,4 %) ont été les principaux fournisseurs de viande de bœuf et de buffle à la Croatie, représentant ensemble 72,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les importations croates de viande de bœuf et de buffle ont reculé. En 2020, la Croatie a importé pour 94,7 millions de dollars américains de viande, correspondant à une forte contraction de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 2,2 %, soit un taux annualisé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 110,5 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 16,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (35,8 % des importations en valeur), la Pologne (20,7 %) et l'Autriche (14,8 %) ont représenté ensemble 71,2 % des importations totales en valeur, demeurant ainsi les principales sources d'approvisionnement en viande de bœuf et de buffle pour la Croatie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020