Étude de marché

Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des carcasses et demi-carcasses de porc frais ou réfrigérés en Bosnie-Herzégovine a connu une forte expansion de 2018 à 2024, avec un volume total passant de 3 237 tonnes à 11 316 tonnes. Cette croissance s'est accélérée nettement après 2021, entraînant une multiplication par plus de trois sur l'ensemble de la période.

La production locale a initialement soutenu la croissance du marché, augmentant de 1 901 tonnes en 2018 à un pic de 3 325 tonnes en 2021. Par la suite, la production nationale a entamé une tendance à la baisse, tombant à 2 137 tonnes en 2024. Cette baisse de la production a été entièrement compensée par une forte hausse des importations, qui sont passées de 1 335 tonnes à 9 180 tonnes sur la même période.

Les importations sont devenues le principal moteur de l'expansion du marché, en particulier à partir de 2022. Le volume des importations en 2024 était près de sept fois supérieur à son niveau de 2018, reflétant un changement majeur dans les sources d'approvisionnement et indiquant une dépendance accrue au porc étranger pour répondre à la demande intérieure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 20 958 milliers de dollars américains, soit une hausse de 24,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 176,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 40,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	60.7%	37.8%	24.7%	40.3%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 3 325 tonnes ont été produites, en hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 74,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.0%	20.9%	4.1%	20.5%

Source : SHEV.io

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 61 tonnes, ce qui représente une baisse marquée de 53,7 % par rapport à 2020. Entre 2019 et 2021, les exportations ont reculé de 83,3 %, soit un taux annualisé de 45,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(64.0%)	(53.7%)	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Macédoine du Nord et le Monténégro ont dominé la structure géographique des exportations en volume de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger diminuent pour la deuxième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est établie à 135 milliers de dollars américains, en baisse de 59,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2019 et 2021, les exportations ont reculé de 85,8 %, soit un taux annualisé de 47,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(65.2%)	(59.3%)	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Macédoine du Nord et le Monténégro ont été les principales destinations des exportations en valeur, leur part combinée atteignant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Le volume d'importations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 2 365 tonnes, en hausse de 18,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 77,1 %, soit un taux annualisé de 21,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.7%	37.8%	18.3%	21.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne et la Hongrie ont concentré la majorité des importations en volume de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Bosnie-Herzégovine augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 4 649 milliers de dollars américains, soit une hausse de 13,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 77,2 %, avec un taux annualisé de 21,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.2%	18.2%	13.4%	21.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne et la Hongrie sont restées les principaux pays partenaires pour les importations en valeur, avec une part combinée de 82,5 % des flux totaux ; les autres partenaires ont représenté le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io