Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Inde

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées en Inde a connu une croissance régulière, la production passant de 17,7 à 18,8 millions de tonnes. Cette hausse s'est traduite par une augmentation correspondante de la taille du marché, soutenue par des volumes d'importation et d'exportation minimes.

La tendance haussière s'est poursuivie en 2022 et 2023, le volume du marché atteignant 19,6 millions de tonnes en 2023. Durant cette période, les progrès technologiques dans la transformation alimentaire et l'élévation des normes de qualité ont favorisé le développement du segment des légumes surgelés et réfrigérés, y compris les brassicacées. Parallèlement, la préférence croissante des consommateurs pour des produits frais, locaux et biologiques a stimulé la consommation intérieure.

La forte croissance des exportations de légumes frais en provenance d'Inde, bien qu'elle ne soit pas le principal moteur pour les brassicacées compte tenu de leurs volumes d'exportation modestes, a contribué à un environnement commercial favorable. La trajectoire globale du marché reflète une expansion constante de la production et de la consommation intérieures, soutenue par le progrès technologique et l'évolution des habitudes des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Inde
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de brassicas comestibles entre 2017 et 2020, se classant au 2e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Inde a produit 18 213 kt de brassicas comestibles, avec une variation minimale par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,9 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.0%	2.9%	0.0%	1.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de brassicas comestibles en Inde a été évaluée à 5 574 M $ US, marquant une baisse significative de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 22,4 %, avec un taux annualisé de 8,1 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 23,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.7%)	23.6%	(20.9%)	(8.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles de Inde

Exportations en nature, t

Les exportations de brassicas comestibles de l'Inde ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 5 575 t, soit une légère progression de 2,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.6%	12.4%	2.9%	5.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Maldives et le Népal ont été les principaux acheteurs de brassicas comestibles en provenance de l'Inde, représentant ensemble 89,3 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations ont chacune compté pour des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Inde a exporté pour 1 706 k $ US de brassicas comestibles, ce qui représente une réduction notable de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 12,2 %, avec un TCAC de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 551 k $ US, et la valeur maximale en 2019, à 2 096 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 20,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à 35,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.1%)	35.2%	(18.6%)	(4.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Maldives et le Népal ont formé un duo dominant pour les exportations en valeur, représentant conjointement 81,3 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont constitué la part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles vers l'Inde

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié d'un facteur de 4,9, passant d'un niveau bas en 2018 à un niveau élevé en 2019. En 2020, les importations de brassicas comestibles en Inde ont totalisé 5 941 t, reflétant une baisse de 20,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 536 t, et la valeur maximale en 2019, à 7 494 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 27,0 %, et la plus forte hausse en 2019, à 387,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.0%)	387.9%	(20.7%)	41.3%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Népal a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en volume de brassicas comestibles vers l'Inde, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié d'un facteur de 5,2, passant d'un creux en 2018 à un pic en 2019. En 2020, l'Inde a importé pour 652 k $ US de brassicas comestibles, ce qui représente une diminution de 0,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 126 k $ US, et la valeur maximale en 2019, à 657 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 27,2 %, et la plus forte hausse en 2019, à 420,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.2%)	420.9%	(0.7%)	55.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur de brassicas comestibles vers l'Inde étaient presque entièrement concentrées au Népal, dont la part a atteint 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io