Marché des brassicacées comestibles en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches comestibles en Bulgarie a débuté la période à 59 666 tonnes en 2018, soutenu par l'arrivée de nouveaux acteurs de gros comme "Strobyles" et par des investissements italiens dans des installations de production biologique telles qu'"EcoTerra". Une légère contraction du marché à 58 065 tonnes a suivi en 2019, coïncidant avec des contrôles qualité et des réglementations plus stricts visant à limiter les importations non conformes, ce qui a resserré l'offre.

La pandémie de COVID-19 a gravement perturbé les chaînes de production et de distribution en 2020, entraînant une forte baisse du volume du marché à 41 600 tonnes. Le marché s'est stabilisé près de ce niveau en 2021 à 41 783 tonnes, soutenu par le développement continu de la production de légumes sous serre, qui représentait une part croissante de la production nationale, et par l'application stricte de la législation sur la sécurité alimentaire.

Une forte reprise a commencé en 2022, le marché s'étendant à 51 664 tonnes, porté par une augmentation significative de la superficie cultivée sous serre et par une hausse de 39 % des revenus des plus grandes entreprises du secteur, indiquant des investissements majeurs. La croissance s'est poursuivie à 55 208 tonnes en 2023, alimentée par l'augmentation des importations de légumes frais en Bulgarie et par des initiatives favorisant la livraison directe des producteurs locaux.

Production des brassicacées comestibles en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de brassicacées comestibles en Bulgarie a diminué. En 2020, la Bulgarie a produit 34 250 tonnes de brassicacées comestibles, soit une baisse de 32,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 21,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -7,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 50 350 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des brassicacées comestibles de Bulgarie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de brassicacées comestibles de la Bulgarie vers l'étranger ont augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 011 tonnes, soit une hausse de 41,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 17,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 134 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie a concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 81,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de brassicacées comestibles de la Bulgarie ont totalisé 814 000 dollars américains, marquant une baisse de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 15,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 709 000 dollars américains. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 003 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 26,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 41,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie et la Pologne ont représenté ensemble 82,5 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres pays formaient une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, la Bulgarie a importé 10 361 tonnes de brassicacées comestibles, ce qui constitue une avancée modérée de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 850 tonnes. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 12 223 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 19,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Macédoine du Nord (59,8 % des importations en volume), la Grèce (12,3 % des importations en volume) et l'Albanie (7,5 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 79,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de brassicacées comestibles en Bulgarie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 3 796 000 dollars américains, soit une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 32,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Macédoine du Nord (33,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,5 % des importations en valeur) et l'Espagne (13,3 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 65,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020