Marché des brassicacées comestibles en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien des brassicacées fraîches ou réfrigérées a connu une expansion régulière entre 2018 et 2021, avec un volume total passant de 80 504 t à 97 699 t. Cette hausse de plus de 20 % correspondait à une période de disponibilité accrue. Le marché a atteint son point culminant en 2021 avant d'entamer une tendance baissière sur les deux années suivantes.

La production nationale a augmenté de manière constante, de 58 110 t en 2018 à 74 030 t en 2022, soutenant la croissance du marché durant la première période. Les importations, après avoir culminé à 32 201 t en 2019, ont ensuite diminué. En 2023, une baisse de la production à 63 640 t, combinée à des niveaux d'importation plus faibles, a contribué à un volume total du marché de 86 793 t.

Production des brassicacées comestibles en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicas comestibles en Autriche a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a produit 69 800 tonnes de brassicas comestibles, soit une hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 58 110 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des brassicacées comestibles d'Autriche

Exportations en nature, t

Les volumes de brassicas comestibles exportés par l'Autriche ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté 3 851 tonnes de brassicas comestibles, marquant un léger recul de 1,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 14,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de -5,2 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 5 605 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 30,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Slovénie, la Hongrie et l'Allemagne — ont représenté ensemble 74,3 % des exportations totales en volume de brassicas comestibles en provenance d'Autriche.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de brassicas comestibles de l'Autriche ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté pour 5 178 milliers de dollars américains de brassicas comestibles, en baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 5 993 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 16,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Slovénie (40,1 % des exportations en valeur), la Hongrie (25,0 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (16,7 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers l'Autriche

Importations en nature, t

L'Autriche a importé 31 135 tonnes de brassicas comestibles en 2020, soit une baisse de 3,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,8 %, ce qui correspond à un taux annuel de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 27 999 tonnes. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 32 201 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (44,2 % des importations en volume), l'Allemagne (17,0 % des importations en volume) et l'Espagne (11,7 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de brassicas comestibles vers l'Autriche, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de brassicas comestibles en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 33 712 milliers de dollars américains, restant relativement stables par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 14,1 %, ce qui correspond à un taux annuel de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (50,3 % des importations en valeur), l'Espagne (15,6 % des importations en valeur) et l'Allemagne (10,8 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de brassicas comestibles vers l'Autriche, représentant ensemble 76,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020