Marché des brassicacées comestibles à Hong Kong

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées à Hong Kong a augmenté de 551,8 mille tonnes en 2018 à 618,1 mille tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par des volumes d'importation élevés en provenance de Chine, le principal fournisseur, ainsi que par une demande croissante des consommateurs, portée par des tendances alimentaires axées sur la santé.

Après 2020, le volume du marché s'est contracté à 566,6 mille tonnes en 2021, puis a chuté fortement à 318,5 mille tonnes en 2022. Durant cette période, de nouvelles variétés de produits, comme les cœurs de chou chinois, sont apparues, diversifiant l'offre, tandis que l'approvisionnement global en importations depuis la Chine a diminué considérablement.

En 2023, le marché a encore reculé, atteignant 297,0 mille tonnes. La Chine est restée la source clé des importations, bien que les niveaux d'expédition aient été nettement inférieurs à ceux des années de pic 2019-2020.

Production des brassicacées comestibles à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

En 2020, la production de brassicas comestibles à Hong Kong s'est élevée à 744,7 tonnes, marquant une baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,9 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 776,2 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Exportations des brassicacées comestibles de Hong Kong

Exportations en nature, k t

Le marché a connu une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 avec 0,0 millier de tonnes de brassicas comestibles, soit une baisse de 77,3 % en glissement annuel. Le maximum a été enregistré en 2018 à 0,5 millier de tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 18,3 %. Entre 2018 et 2020, les exportations ont varié d'un facteur de 12,6.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, Singapour et le Royaume-Uni ont clairement dominé les exportations en volume de brassicas comestibles depuis Hong Kong, représentant ensemble 92,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. En 2020, les exportations de brassicas comestibles de Hong Kong ont atteint 0,1 million de dollars US, enregistrant une chute brutale de 75,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018 à 0,7 million de dollars US, année où la plus forte hausse a été de 10,9 %. Entre 2018 et 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 7,3 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Royaume-Uni et Singapour sont restés les principaux acheteurs de brassicas comestibles en provenance de Hong Kong en termes de valeur, avec une part combinée de 90,4 % des exportations totales, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles à Hong Kong

Importations en nature, k t

Le volume des importations de brassicas comestibles à Hong Kong a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 617,4 milliers de tonnes, en hausse de 11,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,7 %, soit un taux de croissance annualisé de 2,6 %. Le minimum a été enregistré en 2018 à 551,6 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été de 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine a été le partenaire clé pour les importations en volume, représentant 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en brassicas comestibles à Hong Kong ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, Hong Kong a importé environ 307,0 millions de dollars US de brassicas comestibles, soit une hausse de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,4 %, équivalant à un taux annualisé de 2,1 %. Le minimum a été enregistré en 2018 à 227,6 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été de 21,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur sont restées fortement concentrées sur la Chine, qui a représenté 97,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020