Marché des pommes de terre en Autriche

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché autrichien de la pomme de terre fraîche a augmenté de plus de 15 %, atteignant 1 012 milliers de tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'expansion de la culture biologique et une plus grande variété de variétés, ce qui a renforcé l'attrait de la production nationale. Le pic du marché en 2020 a marqué un sommet significatif avant un recul ultérieur.

Après ce pic, le marché a entamé une tendance baissière, avec un volume tombant à 886 milliers de tonnes en 2021, puis à 721 milliers de tonnes en 2023. La récolte de 2023 a été particulièrement réduite en raison de récoltes tardives et d'une disponibilité limitée, entraînant des prix plus élevés. Durant cette période, la demande des consommateurs s'est orientée vers des pommes de terre fraîches et de qualité régionale, tandis que le prix est devenu un critère d'achat plus décisif.

Production des pommes de terre en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 885,9 milliers de tonnes de pommes de terre ont été produites en Autriche, ce qui représente une amélioration substantielle de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 35,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de pommes de terre en Autriche a été évaluée à 251,6 millions de dollars US, soit une hausse de 5,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 239,5 millions de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 265,4 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une diminution de 9,7 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec une hausse de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pommes de terre d'Autriche

Exportations en nature, k t

Les exportations de pommes de terre de l'Autriche vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 45,8 milliers de tonnes, ce qui représente une légère hausse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,6 %, soit un taux annualisé de 9,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 29,9 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 13,4 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019 avec une hausse de 49,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de pommes de terre en provenance d'Autriche ont été la Slovaquie (20,8 % des exportations en volume), la Tchéquie (19,8 % des exportations en volume) et la Roumanie (16,2 % des exportations en volume), représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a exporté 13 015 milliers de dollars US de pommes de terre, montrant une contraction contrôlée de 8,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 11 377 milliers de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 14 211 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec une diminution de 13,4 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 avec une hausse de 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,0 % des exportations en valeur), la Slovaquie (16,2 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (11,8 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de pommes de terre en provenance d'Autriche, représentant ensemble 51,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre vers l'Autriche

Importations en nature, k t

Le volume des importations de pommes de terre en Autriche a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 171,6 milliers de tonnes, ce qui équivaut à une baisse de 6,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 210,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec une diminution de 12,3 %, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec une hausse de 21,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, la Tchéquie et les Pays-Bas — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de pommes de terre en Autriche ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 43 803 milliers de dollars US, indiquant un déclin modéré de 9,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 24,2 %, soit un taux annualisé de 7,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 48 606 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année de 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (50,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (13,6 % des importations en valeur) et la Tchéquie (9,6 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de pommes de terre en Autriche, représentant ensemble 73,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020