Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Australie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien des brassicacées comestibles fraîches ou réfrigérées a oscillé entre 179,5 et 220 mille tonnes de 2018 à 2023. Après un recul en 2019, le marché s'est redressé vigoureusement jusqu'en 2021, a légèrement baissé en 2022, puis a renoué avec la croissance en 2023 pour atteindre un niveau proche du pic, à 220 mille tonnes.

La croissance du marché en 2023 a été soutenue par l'essor des secteurs de la culture sous serre et de l'agriculture verticale en Australie, qui ont accru la demande pour des variétés de semences de brassicacées adaptées aux environnements contrôlés. Par ailleurs, le développement et l'introduction de nouvelles variétés de brocolis résistantes au virus de la jaunisse du navet ont contribué à réduire les pertes de récoltes et à maintenir des volumes de production stables.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Australie

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de brassicas comestibles en Australie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a produit 224,2 milliers de tonnes de brassicas comestibles, ce qui représente une hausse de 14,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,6 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 187,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.7%)	4.5%	14.3%	2.1%

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles d'Australie

Exportations en nature, t

Les exportations de brassicas comestibles depuis l'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, l'Australie a exporté 4 309 tonnes de brassicas comestibles, en baisse de 24,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 58,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 25,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.0%)	(30.0%)	(24.9%)	(25.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, Singapour (57,7 % des exportations en volume), la Malaisie (6,2 % des exportations en volume) et Hong Kong (6,1 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 70,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en brassicas comestibles depuis l'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 14 778 milliers de dollars US, soit une baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 26,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.7%)	(18.3%)	(1.8%)	(9.9%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, Singapour (53,3 % des exportations en valeur), Hong Kong (9,2 % des exportations en valeur) et la Malaisie (8,2 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur des brassicas comestibles depuis l'Australie, représentant ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles vers l'Australie

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié de manière significative, passant d'un minimum de 1 tonne en 2019 à un maximum de 22 tonnes en 2021, soit une multiplication par 39. En 2021, les importations de brassicas comestibles en Australie se sont élevées à 22 tonnes, ce qui correspond à une forte amélioration de 185,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 1 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 57,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec 1 275,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.5%)	1 275.0%	185.7%	155.6%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Chine est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 73,0 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint un minimum de 1 millier de dollars US en 2019 et un maximum de 25 milliers de dollars US en 2021, soit une multiplication par 22. En 2021, les approvisionnements étrangers en brassicas comestibles en Australie se sont élevés à 25 milliers de dollars US, ce qui équivaut à une hausse brutale de 122,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 1 millier de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 80,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, avec 905,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(80.6%)	905.3%	122.0%	63.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, deux pays — la Chine et la Corée du Sud — ont concentré la majeure partie des importations en valeur des brassicas comestibles vers l'Australie, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io