Marché des brassicacées comestibles à la CEI

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2019, le volume du marché des brassicacées fraîches ou réfrigérées comestibles dans la CEI est passé de 4 739 milliers de tonnes à 4 914 milliers de tonnes. Cette croissance a coïncidé avec l'expansion des capacités de production et l'implication active de grandes entreprises, notamment par le lancement de nouvelles installations. L'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine et les produits biologiques a également stimulé la demande, tandis que de nouvelles exigences de certification et phytosanitaires ont été introduites pour renforcer la sécurité des produits.

Le marché s'est contracté à 4 735 milliers de tonnes en 2020, car la pandémie de COVID-19 a temporairement réduit la demande des segments HoReCa et de la restauration collective. Des règles sanitaires pour le commerce de détail des fruits et légumes ont été appliquées, renforçant le contrôle de la qualité. En 2021, le volume du marché a encore diminué, atteignant 4 294 milliers de tonnes. Durant cette période, le segment des légumes biologiques s'est développé avec le soutien de l'État, et de nouvelles technologies d'emballage et d'étiquetage ont été adoptées pour améliorer la conservation des produits et l'information des consommateurs.

Une reprise a commencé en 2022, le marché atteignant 4 645 milliers de tonnes. Les changements logistiques et les sanctions ont stimulé la production domestique, soutenue par des investissements dans la culture sous serre. En 2023, le marché a augmenté à 4 932 milliers de tonnes, porté par une hausse de 8 % de la récolte globale de légumes et l'expansion continue de la production sous serre. De nouvelles exigences de traçabilité et d'étiquetage ont été mises en œuvre pour améliorer la transparence du marché, reflétant les évolutions persistantes des préférences des consommateurs vers des options saines et biologiques.

Production des brassicacées comestibles à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

En 2020, la production de brassicas comestibles dans la CEI s'est élevée à 4 719 K t, en baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 669 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de brassicas comestibles dans la CEI a diminué. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 887 M $ US, en baisse de 16,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 12,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 3 472 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée avec une augmentation de 31,2 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des brassicacées comestibles ceinien

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes de brassicas comestibles exportés par la CEI ont diminué. En 2020, le volume d'exportation s'est élevé à 58,7 K t, en baisse de 26,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 40,5 %, soit un taux annualisé de 12,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 80,0 K t, année où la plus forte hausse a été observée avec une augmentation de 42,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine est restée le principal partenaire pour les exportations en volume de brassicas comestibles de la CEI, représentant 10,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de brassicas comestibles de la CEI se sont élevées à 35,9 M $ US, marquant une forte baisse de 37,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 57,3 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée avec une augmentation de 80,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Ukraine a été la principale destination pour les exportations en valeur de brassicas comestibles de la CEI, représentant 9,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles de la CEI

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de brassicas comestibles de la CEI se sont élevées à 74,9 K t, marquant une chute dramatique de 47,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 57,1 %, soit un taux annualisé de 24,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, les importations en volume de brassicas comestibles vers la CEI étaient réparties entre de nombreux pays. La Chine (24,5 % des importations en volume), l'Iran (8,6 %) et la Pologne (5,7 %) représentaient ensemble seulement 38,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de brassicas comestibles de la CEI s'est établie à 66,8 M $ US, montrant une baisse de 43,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 118,2 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée avec une augmentation de 21,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, aucun marché unique n'a dominé les importations de brassicas comestibles. La Chine (27,6 % des importations en valeur), l'Iran (13,0 %) et la Pologne (8,1 %) représentaient ensemble seulement 48,7 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts individuelles modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020