Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne est passé de 67,1 mille tonnes à 94,0 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par une hausse de la production de viandes clés comme la volaille, le porc et le bœuf dans les années précédentes, ce qui a accru la disponibilité des sous-produits d'abattage utilisés comme matière première pour les abats. En conséquence, la production nationale de ces articles a bondi de 71,9 mille tonnes à 103,7 mille tonnes sur la même période.

Dans les années suivantes, des changements dans les flux commerciaux ont influencé le marché. Par exemple, en 2021, les exportations vers l'Ukraine ont atteint une valeur de 3,03 millions de dollars américains, reflétant une demande régionale croissante pour les boyaux d'animaux polonais. Simultanément, les importations en provenance de Mongolie, bien que plus modestes à 0,14 million de dollars américains, ont indiqué une diversification des canaux d'approvisionnement en matières premières.

En 2024, de nouvelles réglementations polonaises sur la santé animale alignées sur le droit de l'UE sont entrées en vigueur en mars, simplifiant les déplacements et le commerce du bétail pour les agriculteurs et soutenant ainsi indirectement l'offre de matière première pour les abats. Les données de l'office national des statistiques ont également montré une augmentation de 3,8 % en glissement annuel des approvisionnements nationaux en viande, y compris les sous-produits, indiquant une demande soutenue des secteurs de la transformation de la viande et de l'alimentation animale.

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 166,5 millions de dollars américains, marquant une progression modérée de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 36 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Le volume de production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, 103,7 milliers de tonnes ont été produites, représentant une forte hausse de 13,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 71,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 24,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 26,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux de Pologne

Exportations en nature, t

Les exportations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 41 316 tonnes, correspondant à une légère hausse de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9,1 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 36 414 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 3,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong (29,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (23,2 % des exportations en volume) et la France (14,2 % des exportations en volume) ont continué de figurer en tête des acheteurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en provenance de Pologne, représentant ensemble 66,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en provenance de Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 127,1 millions de dollars américains, soit une baisse de 7,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 142,7 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018 à 8,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (39,1 % des exportations en valeur), Hong Kong (15,5 % des exportations en valeur) et la France (11,6 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers la Pologne

Importations en nature, t

En 2020, les importations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne ont totalisé 31 610 tonnes, soit une augmentation de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 3,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 à 21,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec l'Allemagne (28,3 % des importations en volume), la Chine (13,7 % des importations en volume) et l'Irlande (7,7 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 49,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 176,9 millions de dollars américains, reflétant une baisse significative de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 217,3 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018 à 32,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (31,4 % des importations en valeur), la Chine (26,1 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (5,4 % des importations en valeur) ont continué de figurer en tête des fournisseurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux à la Pologne, représentant ensemble 62,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020