Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Danemark

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché intérieur danois pour les boyaux, vessies et estomacs d'animaux a reculé de 15 122 t à 7 402 t. Cette baisse est principalement due à une forte croissance des exportations, notamment une hausse de 27 % des volumes exportés en 2019, qui a détourné une part plus importante de la production du marché local.

La demande sous-jacente a été soutenue par l'activité dans des industries connexes. Les investissements dans la biotechnologie et la production d'enzymes digestives, en particulier par l'entreprise danoise Novozymes A/S qui utilise des matières animales, ont fourni un débouché stable pour la production malgré la contraction du volume intérieur.

La valeur du marché a atteint un pic de 89,6 millions de dollars en 2021 malgré la baisse du volume physique, indiquant des prix unitaires plus élevés. Une baisse ultérieure de 7,5 % des prix d'importation des aliments pour animaux en 2023 a coïncidé avec le volume physique le plus bas du marché, avant qu'un redressement à 11 813 t ne se produise en 2024.

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production danoise de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 144,0 millions de dollars US au Danemark, soit une hausse de 13,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 50,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, t

Le volume de production danois de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a produit 30 744 tonnes de ces produits, soit 6,3 % de plus que l'année précédente. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 27 922 tonnes, avec une baisse marquée de 7,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux du Danemark

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations danoises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'étranger ont totalisé 26 399 tonnes, affichant une légère hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine (34,1 % des exportations en volume), le Portugal (18,3 %) et l'Allemagne (15,7 %) sont restés les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 68,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, le Danemark a exporté pour 112,0 millions de dollars US de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, enregistrant une forte progression de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 43,6 %, soit un taux annualisé de 12,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 15,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 39,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (29,6 % des exportations en valeur), le Portugal (14,2 %) et l'Allemagne (13,2 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en provenance du Danemark, représentant ensemble 57,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers le Danemark

Importations en nature, t

Les importations danoises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a importé 5 945 tonnes de ces produits, soit une chute marquée de 27,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 31,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,8 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 8 326 tonnes, avec une hausse de 9,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Chine et l'Islande — ont absorbé ensemble 62,9 % des importations totales en volume de boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Danemark.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations danoises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 57,5 millions de dollars US, soit une hausse de 25,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2020, à 45,9 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (25,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,1 %) et le Portugal (14,3 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Danemark, avec une part combinée de 58,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021