Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol des boyaux, vessies et estomacs animaux a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2024. Après une hausse à 228,2 milliers de tonnes en 2019, il a chuté à 160,0 milliers de tonnes en 2020. Une reprise vigoureuse a suivi en 2021, portant le marché à 266,7 milliers de tonnes, puis un pic à 288,9 milliers de tonnes a été atteint en 2022. L'année suivante a vu une baisse à 166,6 milliers de tonnes, avant un rebond partiel à 182,4 milliers de tonnes en 2024.

L'expansion du secteur en 2022 a été tirée par une demande intérieure et étrangère plus large, avec un chiffre d'affaires annuel atteignant 227 millions d'euros, soutenant une augmentation du volume du marché à 288,9 milliers de tonnes. En 2024, le volume du marché a progressé malgré l'enquête antidumping de la Chine sur les importations de porc de l'UE, car les achats chinois de boyaux, vessies et estomacs espagnols ont augmenté de 33,8 %. De nouveaux modèles de certification de l'UE et un décret royal espagnol sur la traçabilité des ovins et caprins ont également introduit des exigences documentaires actualisées pour les opérateurs.

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Espagne a été évaluée à 215,1 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Espagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 202,7 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une forte réduction de 10,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 237,2 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à hauteur de 17,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 75 625 tonnes, ce qui reflète une forte hausse de 23,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 9,9 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 58 033 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à 15,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

La base du marché pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 était large : la Chine (18,0 % des exportations en volume), Hong Kong (14,6 %) et la France (13,0 %) représentaient ensemble seulement 45,5 % des flux totaux, tandis que les 54,5 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de boyaux, vessies et estomacs d'animaux depuis l'Espagne vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 240,2 millions de dollars américains, reflétant une hausse limitée de 8,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine (32,5 % des exportations en valeur), Hong Kong (8,1 %) et la France (7,6 %) étaient les principaux acheteurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en provenance d'Espagne, mais sans domination, puisqu'ils représentaient ensemble 48,2 % des exportations totales en valeur, dans un contexte plus large de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'Espagne

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur de 2,7, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2019. En 2020, les expéditions de boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'Espagne depuis l'étranger ont totalisé 32 956 tonnes, affichant un déclin de 48,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 63 890 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à 134,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (34,2 % des importations en volume), l'Allemagne (12,9 %) et la Chine (9,2 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 56,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations espagnoles de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé un total de 190,4 millions de dollars américains, montrant une forte progression de 14,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 67,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (28,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (13,5 %) et les Pays-Bas (11,8 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020