Étude de marché

Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2024. Il est passé de 194,2 milliers de t en 2018 à un pic de 241,7 milliers de t en 2020, en partie sous l'effet de l'interdiction du broyage des poussins en 2020. Cette mesure a prolongé la période de transition jusqu'en 2023 et a indirectement stimulé l'utilisation des sous-produits animaux dans l'alimentation, soutenant l'expansion globale du marché. Le marché s'est ensuite contracté fortement à 187,1 milliers de t en 2021, une période marquée par l'introduction d'obligations de déclaration étendues pour les médicaments vétérinaires, ce qui a accru la charge administrative pour les producteurs.

Le volume du marché s'est redressé à 216,7 milliers de t en 2022, année caractérisée par la mise en œuvre de la nouvelle loi sur les médicaments vétérinaires (TAMG) et l'application complète du règlement UE 2019/6. Ces changements réglementaires ont instauré des exigences plus strictes en matière de bonnes pratiques de fabrication (BPF) et de bonnes pratiques de distribution (BPD), ainsi que de nouvelles règles d'étiquetage, remodelant le cadre juridique pour le commerce intérieur et transfrontalier. En 2024, l'effet combiné d'un arrêt de la Cour fédérale appliquant le taux normal de TVA au lieu d'un taux réduit, de projets législatifs en cours visant à renforcer les lois sur le bien-être animal et d'un programme fédéral finançant la conversion des bâtiments d'élevage a contribué à une nouvelle contraction du marché, qui est tombé à 152,1 milliers de t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2022, 2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Allemagne
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2022, 2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2022, 2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 134,1 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2018 avec 156,8 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 14,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.7%	(4.2%)	(10.7%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, k t

La production de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 293,0 milliers de tonnes, soit une solide progression de 15,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 46 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	9.6%	15.1%	13.4%

Source : SHEV.io

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Allemagne a exporté 142,3 milliers de tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, soit une amélioration de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,3 %, avec un taux annualisé de 2,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 1,8 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 5,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	(1.8%)	2.8%	2.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,5 % des exportations en volume), Hong Kong (16,5 %) et la Chine (14,9 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume de l'Allemagne, représentant ensemble 57,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 504,5 millions de dollars américains, soit une baisse de 8,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 598,7 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.8%	(8.0%)	(8.4%)	(2.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de boyaux, vessies et estomacs d'animaux depuis l'Allemagne se sont caractérisées par une large répartition sur les marchés. La Pologne (14,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (13,2 %) et la France (11,2 %) représentaient ensemble seulement 39,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Les importations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 91,0 milliers de tonnes, soit une baisse modeste de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.6%)	(3.4%)	(8.4%)	(6.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (24,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (23,3 %) et la Pologne (10,1 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'Allemagne, représentant ensemble 57,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Allemagne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 495,1 millions de dollars américains, reflétant une baisse significative de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 23,4 %, avec un taux annualisé de 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(9.9%)	(13.7%)	(8.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (41,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (10,3 %) et l'Iran (7,1 %) sont restés les principaux fournisseurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers l'Allemagne, représentant ensemble 59,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io