Étude de marché

Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Croatie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Croatie a augmenté de 1 697 tonnes en 2018 à 1 979 tonnes en 2019. Cette croissance s'est produite dans le cadre réglementaire établi pour les sous-produits animaux, qui met l'accent sur le contrôle de la qualité et la sécurité alimentaire pour l'alimentation animale, offrant ainsi un environnement opérationnel stable au secteur.

En 2020, le marché s'est stabilisé à 1 937 tonnes, affecté par la pandémie mondiale de COVID-19 qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement. Les années suivantes ont été marquées par une volatilité, avec un volume atteignant 2 179 tonnes en 2021 avant de chuter à 1 842 tonnes en 2023. Cette baisse a été causée par des facteurs mondiaux, notamment la hausse des prix des aliments pour animaux et de l'énergie, ainsi que des événements géopolitiques qui ont réduit le potentiel de production animale et la disponibilité des matières premières.

Une forte reprise s'est produite en 2024, le volume du marché bondissant à 2 451 tonnes. Cette hausse a été soutenue par de nouvelles réglementations d'importation pour les estomacs, vessies et boyaux transformés destinés à la consommation humaine, entrées en vigueur en janvier 2024, facilitant ainsi l'accès au marché. De plus, l'augmentation du nombre de têtes de bétail et de volailles en 2024 a amélioré l'approvisionnement en matières premières pour la production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Croatie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Croatie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Croatie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Croatie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Croatie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production croate de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 10 290 K $ US, soit une hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.0%	3.4%	5.9%	6.4%

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, t

La production croate de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Croatie a produit 1 575 tonnes de ces produits, marquant une avancée de 21,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 37,6 %, équivalant à un taux annualisé de 11,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	11.3%	21.6%	11.2%

Source : SHEV.io

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux de Croatie

Exportations en nature, t

En 2020, la Croatie a exporté 769 tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, ce qui correspond à une baisse significative de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 30,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 22,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.9%)	6.7%	(15.6%)	(11.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (33,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (18,5 %) et la Slovénie (12,4 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, représentant ensemble 64,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont atteint 5 806 K $ US, reflétant une baisse de 18,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 8,5 %, équivalant à un taux annualisé de 2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 103 K $ US, avec la plus forte hausse cette même année, de 15,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.0%)	15.4%	(18.3%)	(2.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (36,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (25,7 %) et la Slovénie (14,6 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, représentant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux vers la Croatie

Importations en nature, t

En 2020, la Croatie a importé environ 1 131 tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, soit 29,1 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 18,4 %, avec un TCAC de 6,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 1 594 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.0%	15.0%	(29.1%)	(6.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (38,0 % des importations en volume), l'Italie (17,2 %) et la Slovénie (9,0 %) ont été les principaux marchés pour les importations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, représentant ensemble 64,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont atteint 9 109 K $ US, soit 19,5 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 10,8 %, avec un TCAC de 3,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 11 308 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 10,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.7%	0.0%	(19.5%)	(3.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (29,7 % des importations en valeur), l'Italie (12,6 %) et la Chine (12,6 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations croates de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, représentant ensemble 54,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io