Marché des produits aquatiques d'origine animale non comestibles en Danemark

Observations des rapports précédents

En 2018, l'entrée en vigueur du Code de la santé des animaux aquatiques a instauré de nouvelles normes de bien-être pour l'étourdissement et l'abattage des poissons d'élevage destinés à la consommation au Danemark, ce qui a pu influencer les pratiques de production aquacole. Cette année-là, le volume du marché des produits aquatiques non comestibles s'élevait à 577 mille tonnes, avant d'entamer un déclin régulier pour atteindre 397 mille tonnes en 2021. En 2021, des recherches ont confirmé l'absence de parasites zoonotiques dans les poissons d'élevage danois, soulignant le rôle des contrôles vétérinaires, tandis que les débarquements totaux de poissons, crustacés et mollusques restaient importants à plus de 711 mille tonnes, indiquant une base de production continue.

En 2022, l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise a publié des règles régissant l'importation d'animaux aquatiques en provenance de pays tiers dans le cadre de la législation européenne, renforçant les contrôles à l'importation et affectant l'approvisionnement en produits importés. Parallèlement, les efforts se sont intensifiés sur la prévention et le contrôle des maladies des poissons et des crustacés grâce à la recherche et à la préparation nationale, notamment le développement de méthodes de détection. Ces évolutions réglementaires ont coïncidé avec une nouvelle contraction du volume du marché, qui est passé à 364 mille tonnes en 2022 et 353 mille tonnes en 2023. Notamment, la valeur du marché a fortement augmenté pour atteindre 133 millions USD en 2023, reflétant des prix plus élevés malgré la baisse du volume.

Le volume du marché a encore diminué à 267 mille tonnes en 2024. En prévision de 2025, l'Administration vétérinaire et alimentaire a modifié plusieurs règlements sur la santé animale, applicables à partir de janvier 2025. L'année suivante, un nouvel arrêté exécutif sur les mesures nationales en aquaculture est entré en vigueur en juillet 2025, accompagné de pressions politiques pour garantir les droits au bien-être des poissons dans les fermes danoises dans le cadre d'un futur accord sur le bien-être animal. Des exigences spécifiques de santé animale pour l'importation de certaines espèces et de matériel de reproduction ont également été établies, continuant à façonner le paysage réglementaire pour les produits aquatiques non comestibles.

Production des produits aquatiques d'origine animale non comestibles en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production danoise de produits aquatiques animaux non comestibles a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 45 559 K $ US, soit une baisse progressive de 6,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 25,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production danoise de produits aquatiques animaux non comestibles a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 102,1 K t ont été produites, ce qui représente une baisse de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a chuté de 41,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations des produits aquatiques d'origine animale non comestibles du Danemark

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2018, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations danoises de produits aquatiques animaux non comestibles se sont établies à 37,4 K t, soit une baisse de 26,4 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 50,9 K t, avec la plus forte augmentation cette année-là de 136,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — la Norvège, l'Irlande et la Suède — ont représenté ensemble 53,8 % des exportations en volume de produits aquatiques animaux non comestibles du Danemark.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 3,2 fois entre ces années. En 2021, la valeur des exportations danoises de produits aquatiques animaux non comestibles s'est élevée à 30,3 M $ US, en baisse de 8,6 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 33,1 M $ US, avec la plus forte augmentation cette année-là de 129,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, le Royaume-Uni (20,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (14,5 %) et la Norvège (10,2 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de produits aquatiques animaux non comestibles du Danemark. Cependant, même combinés, ils ne représentaient que 44,9 % des exportations totales en valeur, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des produits aquatiques d'origine animale non comestibles vers le Danemark

Importations en nature, k t

Les importations danoises de produits aquatiques animaux non comestibles ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 332,4 K t, soit une baisse de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 20,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Suède (29,1 % des importations en volume), la Norvège (24,5 %) et la Pologne (21,6 %) ont été les principaux fournisseurs de produits aquatiques animaux non comestibles au Danemark, représentant ensemble 75,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations danoises de produits aquatiques animaux non comestibles ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur des importations s'est élevée à 75,5 M $ US, reflétant une forte baisse de 18,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont chuté de 33,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la Suède (30,2 % des importations en valeur), la Pologne (25,7 %) et la Norvège (16,5 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de produits aquatiques animaux non comestibles au Danemark, avec une part combinée de 72,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021