Marché des boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché portugais des boyaux, vessies et estomacs d'animaux a connu des fluctuations en volume. En termes physiques, la taille du marché s'est établie à 12 432 t en 2018, a diminué de 5,9 % pour atteindre 11 704 t en 2019, puis a augmenté de 12,0 % à 13 112 t en 2020. En valeur, la contraction a été plus marquée, passant de 36 820 milliers de $ en 2018 à 29 352 milliers de $ en 2019, soit une baisse de 20,3 %, avant de se redresser à 33 308 milliers de $ en 2020, une hausse de 13,5 %.

Après 2020, les tendances des importations et des exportations ont montré des mouvements significatifs. Les volumes d'importation ont atteint un pic à 24 381 t en 2022 avant de décliner à 14 843 t en 2025. Les volumes d'exportation ont également reculé, passant de 14 651 t en 2022 à 8 145 t en 2025. En termes monétaires, les deux flux commerciaux ont suivi une trajectoire à la baisse par rapport aux niveaux de 2018, avec les importations tombant de 97 012 milliers de $ à 52 785 milliers de $ et les exportations de 105 050 milliers de $ à 58 337 milliers de $ sur la période 2018-2025.

Production des boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production portugaise de boyaux, vessies et estomacs d'animaux a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 48 326 milliers de dollars américains, marquant une hausse progressive de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a augmenté de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2020, le Portugal a produit 6 029 tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, soit une augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 5 877 tonnes, avec une baisse de 0,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux du Portugal

Exportations en nature, t

En 2021, le Portugal a exporté 14 258 tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, ce qui représente une hausse modérée de 3,3 % par rapport à 2020. Le volume le plus bas a été observé en 2020, à 13 801 tonnes, avec une baisse de 14,9 % cette année-là. En revanche, le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 16 218 tonnes, avec une augmentation de 12,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la France (26,7 % des exportations en volume), l'Espagne (13,7 %) et la Russie (11,5 %) ont été les principales destinations des exportations portugaises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, représentant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des exportations portugaises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux s'est élevée à 95,9 millions de dollars américains, en hausse de 3,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 8,8 %, soit un taux annuel de -3,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 92,7 millions de dollars, avec une baisse de 14,8 % cette année-là. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 108,8 millions de dollars, avec une hausse de 3,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les exportations en valeur de boyaux, vessies et estomacs d'animaux du Portugal ont été relativement diversifiées. La Russie (18,5 % des exportations en valeur), la France (16,0 %) et les États-Unis (13,5 %) ont représenté ensemble 47,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Portugal

Importations en nature, t

En 2021, le Portugal a importé 21 327 tonnes de boyaux, vessies et estomacs d'animaux, soit une augmentation de 2,1 % par rapport à 2020. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 20 884 tonnes, avec une baisse de 5,3 % cette année-là. Le volume le plus élevé a été observé en 2019, à 22 045 tonnes, avec une hausse de 5,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Brésil (26,1 % des importations en volume), le Danemark (22,6 %) et les Pays-Bas (18,1 %) ont été les principales sources d'importation de boyaux, vessies et estomacs d'animaux pour le Portugal, représentant ensemble 66,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations portugaises de boyaux, vessies et estomacs d'animaux ont augmenté en 2021. Leur valeur s'est établie à 84,3 millions de dollars américains, marquant une hausse de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 13,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 77,6 millions de dollars, avec une baisse de 16,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (26,9 % des importations en valeur), le Danemark (16,7 %) et la Chine (13,4 %) ont été les principaux fournisseurs de boyaux, vessies et estomacs d'animaux au Portugal, leur part combinée atteignant 57,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021