Marché des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché finlandais des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes a connu des fluctuations entre 2018 et 2021, avec un volume initial de 24 074 tonnes en 2018. Cette année-là, des innovations comme les biscuits végétaliens et bio, ainsi que de nouvelles saveurs telles que le spéculoos à la cannelle, ont élargi l'assortiment et répondu à l'intérêt croissant des consommateurs pour des options plus saines et éthiques. Le volume du marché a ensuite reculé à 20 093 tonnes en 2019 avant de remonter à 23 494 tonnes en 2021.

À partir de 2022, une expansion plus marquée a eu lieu, le volume atteignant 25 930 tonnes cette année-là. Cette croissance a été principalement tirée par les préoccupations économiques des consommateurs, qui ont accru la demande de solutions de grignotage abordables pour la consommation à domicile. Parallèlement, des événements estivaux et des cafés dans des villes comme Naantali ont mis en avant des spécialités locales de gaufres, stimulant l'intérêt pour ces produits traditionnels. En 2023 et 2024, l'évolution des comportements des consommateurs, marquée par une hausse des achats en ligne, et un changement stratégique dans le marketing axé sur la créativité, l'efficacité et l'utilisation de l'IA ont soutenu le marché. Ces facteurs ont contribué à une croissance significative de la valeur, le marché atteignant 134 133 milliers de dollars US en 2024, tandis que le volume physique se stabilisait autour de 25 000 tonnes.

Production des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande a été évaluée à 52 775 K $ US, soit une hausse de 0,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 54 327 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Finlande a produit 9 675 tonnes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, marquant une augmentation de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 9 706 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,5 %, et la plus forte hausse en 2018, à 8,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2019, avec un écart de 45 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations finlandaises de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes se sont établies à 1 408 tonnes, représentant une forte augmentation de 4 185,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 97,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Estonie (30,9 % des exportations en volume), la Suède (26,7 % des exportations en volume) et la Belgique (14,5 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en provenance de Finlande, représentant ensemble 72,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Finlande a exporté pour 6 242 K $ US de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, ce qui correspond à une augmentation de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 5 909 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 6 525 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 9,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Estonie (30,6 % des exportations en valeur), la Suède (27,9 % des exportations en valeur) et la Belgique (13,0 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 71,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes vers la Finlande

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 14 787 tonnes, marquant une hausse brutale de 38,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 666 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Suède (28,1 % des importations en volume), les Pays-Bas (27,5 % des importations en volume) et l'Allemagne (16,2 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Finlande se sont établis à 49 470 K $ US, montrant un changement minimal par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 49 420 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018, à 52 705 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Suède (25,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,6 % des importations en valeur) et l'Allemagne (18,0 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 66,3 % du total des importations en valeur, restant les principales destinations pour les biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes importés en Finlande.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020