Marché des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Estonie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Estonie a connu une croissance régulière, passant de 6 264 t en 2018 à un pic de 6 970 t en 2021, témoignant d'une demande soutenue des consommateurs. Après ce sommet, le marché s'est contracté, avec un volume qui est tombé à 6 447 t en 2022, puis à 6 127 t en 2023, avant de remonter à 6 725 t en 2024.

À partir de 2022, les préférences des consommateurs ont évolué, avec un intérêt croissant pour les saveurs acidulées et d'agrumes, dans le cadre d'une tendance plus large à la recherche de nouveauté et de produits perçus comme plus sains. Cette évolution a commencé à influencer le développement de produits dans le segment local. Parallèlement, le distributeur Lidl a mis en place des baisses de prix soutenues, allant jusqu'à 30 %, sur ses produits de marque distributeur à longue durée de conservation, incluant biscuits sucrés et gaufrettes, dans le but de maintenir l'accessibilité financière. Ces deux facteurs ont remodelé le paysage concurrentiel et les comportements d'achat durant la phase de volatilité du marché.

En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente, avec une augmentation notable de 20 943 milliers USD en 2022 à 27 182 milliers USD en 2024. Cet écart entre le volume physique et la valeur monétaire suggère des changements dans la composition du panier de produits ou dans les prix moyens au sein de la catégorie sur la fin de la période observée.

Production des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, la production estonienne de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes a diminué. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 4 165 K $ US, marquant une baisse modeste de 7,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 4 486 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

En 2021, l'Estonie a produit 1 160 tonnes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, soit une hausse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 079 tonnes, et la valeur maximale en 2019, à 1 231 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec 12,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec 13,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes de l'Estonie

Exportations en nature, t

En 2021, l'Estonie a exporté 543 tonnes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, soit une augmentation de 31,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 18,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 414 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec 14,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Finlande (38,6 % des exportations en volume), la Lettonie (20,4 %) et la Russie (15,3 %) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume, représentant ensemble 74,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, l'Estonie a exporté pour 2 372 K $ US de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes, enregistrant une hausse spectaculaire de 55,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 41,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 524 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, la Finlande (43,5 % des exportations en valeur), la Lettonie (21,5 %) et la Suède (13,4 %) sont restées les principaux acheteurs de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en provenance d'Estonie, représentant ensemble 78,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes vers l'Estonie

Importations en nature, t

Les importations estoniennes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 6 354 tonnes, en hausse de 1,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 12,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Lettonie (31,6 % des importations en volume), la Pologne (14,4 %) et l'Ukraine (12,6 %) ont dominé le classement des fournisseurs de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes vers l'Estonie, leur part combinée atteignant 58,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations estoniennes de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont totalisé 19 199 K $ US, en hausse de 12,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 8,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 16 981 K $ US, année où la plus forte baisse a été observée, avec 4,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la répartition des importations en valeur est restée dispersée : la Lettonie (20,6 % des importations en valeur), la Pologne (18,0 %) et la Finlande (11,0 %) représentaient ensemble seulement 49,7 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021