Étude de marché

Marché des betteraves à sucre en Europe du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché de la betterave sucrière en Europe du Sud s'est fortement contracté entre 2018 et 2022, avec un volume total passant de 8 131 milliers de tonnes à 5 463 milliers de tonnes. La production a suivi une tendance similaire, chutant de 8 011 milliers de tonnes à 5 388 milliers de tonnes sur la même période.

Un rebond marqué s'est produit en 2023, avec une production bondissant à 6 863 milliers de tonnes et un volume de marché atteignant 6 908 milliers de tonnes. Cette reprise a été principalement tirée par une expansion de 4 % des surfaces ensemencées en betterave sucrière, car la rentabilité de la culture s'est améliorée par rapport aux céréales et oléagineux. L'interdiction à l'échelle de l'UE des pesticides néonicotinoïdes a introduit des incertitudes sur les rendements, mais l'augmentation des surfaces a suffi à relever la production.

Les changements réglementaires, y compris l'interdiction des néonicotinoïdes et les protections tarifaires avec exemptions pour l'Ukraine, continuent de définir l'environnement opérationnel. De plus, la guerre en Ukraine a affecté l'offre et les prix du sucre en Europe, tandis que des investissements accrus dans des pays comme l'Italie ont soutenu une hausse de 2 % des surfaces de betterave dans l'UE pour la saison 2024/25, motivée par l'attractivité durable du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des betteraves à sucre en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de betteraves sucrières en Europe du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 7 186 milliers de tonnes de betteraves sucrières, soit une baisse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 28,1 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.8%)	(4.2%)	(6.3%)	(10.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de betteraves sucrières en Europe du Sud a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de betteraves sucrières s'est établie à 3 946 millions de dollars américains en Europe du Sud, marquant une légère diminution de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 44,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(41.4%)	(1.9%)	(2.8%)	(17.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des betteraves à sucre d'Europe du Sud

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de betteraves sucrières en Europe du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 10,3 milliers de tonnes, soit une forte progression de 50,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 52,2 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 15,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.7%)	27.7%	50.2%	15.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République tchèque (10,5 % des exportations en volume), la Slovaquie (6,7 % des exportations en volume) et la France (0,8 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de betteraves sucrières en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 18,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de betteraves sucrières en Europe du Sud a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe du Sud a exporté pour 5 677 milliers de dollars américains de betteraves sucrières, soit une hausse de 55,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 18,2 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 5,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 784 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(42.0%)	30.9%	55.8%	5.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République tchèque (36,5 % des exportations en valeur), la Slovaquie (25,4 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (2,5 % des exportations en valeur) sont restées les principaux marchés pour les exportations en valeur de betteraves sucrières en provenance d'Europe du Sud, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des betteraves à sucre en Europe du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe du Sud a importé 97,1 milliers de tonnes de betteraves sucrières, ce qui reflète une forte diminution de 28,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 38,8 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 15,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 7,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.9%)	7.4%	(28.0%)	(15.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie et l'Autriche ont formé une paire de marchés hautement concentrée pour les importations en volume de betteraves sucrières vers l'Europe du Sud, représentant ensemble 83,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de betteraves sucrières en Europe du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 6 773 milliers de dollars américains, correspondant à un déclin marqué de 23,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 49,1 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(31.8%)	(2.2%)	(23.6%)	(20.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Hongrie (61,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (3,7 % des importations en valeur) et l'Autriche (2,9 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 68,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io