Étude de marché

Marché des betteraves à sucre en Amérique latine et dans les Caraïbes

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Latin America and the Caribbean" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

La production de betterave sucrière pour la consommation humaine en Amérique latine et dans les Caraïbes a fortement reculé, passant de 2,4 millions de tonnes en 2018 à 663 000 tonnes en 2023, soit une baisse de plus de 70 % du volume du marché. Durant cette période, la mécanisation et la productivité du secteur ont bénéficié de soutiens politiques comme le Plan national chinois, influençant indirectement l'offre mondiale, mais la production régionale a continué de diminuer.

En 2022, l'expansion du marché mondial, portée par la demande de biocarburants et la préférence des consommateurs pour les édulcorants naturels, n'a pas inversé le déclin local, la production ayant encore baissé. En 2023, des acteurs clés comme Cargill et Beta San Miguel ont rapidement intégré des technologies avancées au Mexique, et la betterave sucrière est restée plus rentable que d'autres cultures dans certaines zones, mais le volume global du marché a continué de diminuer.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique latine et dans les Caraïbes
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des betteraves à sucre en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de betterave sucrière en Amérique latine et dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 319 kt de betterave sucrière ont été produites dans la région, soit une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 28 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 2 434 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 43,6 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec une croissance de 32,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.9%	(43.6%)	(3.9%)	(10.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des betteraves à sucre d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Les exportations ont atteint leur niveau le plus bas en 2019, avec un volume de 5,9 t, avant de culminer en 2018 à 22,2 t, soit un écart de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de betterave sucrière en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevées à 15,6 t, ce qui représente une forte augmentation de 163,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 73,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	95.4%	(73.3%)	163.7%	11.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (52,4 % des exportations en volume), la Grèce (5,0 %) et l'Allemagne (4,5 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en volume, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un creux en 2019, avec une valeur de 5,5 k $ US, et un pic en 2018 à 110,2 k $ US, montrant un écart de 20 fois. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont exporté pour 10,4 k $ US de betterave sucrière, ce qui reflète une hausse de 88,6 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 95,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.9%	(95.0%)	88.6%	(53.7%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été la destination dominante pour les exportations en valeur de betterave sucrière en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant 88,3 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des betteraves à sucre en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 2,3 t, après avoir culminé en 2017, soit une différence de 60 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de betterave sucrière en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevées à 23,8 t, ce qui équivaut à une forte augmentation de 435,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 98,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(98.3%)	92.1%	435.9%	(44.3%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la Chine (3,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (1,7 %) et les États-Unis (1,3 %) ont été les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 6,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 12,8 k $ US, après avoir culminé en 2017, soit un écart de 9,8 fois entre ces deux années. En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont importé pour 28,2 k $ US de betterave sucrière, ce qui correspond à une augmentation soudaine de 92,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 89,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(89.8%)	14.6%	92.1%	(39.2%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Allemagne (13,9 % des importations en valeur), les États-Unis (6,4 %) et les Pays-Bas (5,1 %) ont représenté ensemble 25,5 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour la betterave sucrière vers l'Amérique latine et les Caraïbes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io