Étude de marché

Marché des betteraves à sucre en Amérique du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "South America" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Observations des rapports précédents

La production de betterave sucrière destinée à la consommation humaine en Amérique du Sud a connu un recul important, passant de 2 433 milliers de tonnes en 2018 à 662 milliers de tonnes en 2023, soit une baisse de près de 73 % sur six ans. Les baisses les plus marquées ont été enregistrées en 2019 et 2021. Durant cette période, le marché a vu l'adoption de chambres froides au second semestre 2018 pour améliorer la stabilité de l'offre, ainsi qu'un intérêt croissant pour la culture biologique, qui représentait environ 8 % de la production dans certaines régions dès 2019.

Malgré l'expansion des utilisations de la betterave dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique pour des produits comme les jus, les conserves et les colorants naturels, le volume global du marché a continué de se contracter. Le secteur a également adopté des technologies visant à améliorer la productivité, notamment en matière d'irrigation et de lutte antiparasitaire. En 2023, une baisse significative des prix de gros a été attribuée à une augmentation des surfaces plantées et de l'offre sur le marché, dans un contexte de segmentation accrue par qualité et de promotion continue des bienfaits de la betterave pour la santé cardiovasculaire et digestive.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des betteraves à sucre en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des betteraves à sucre, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de betterave sucrière en Amérique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 318 kt de betteraves sucrières ont été produites sur le continent, ce qui représente une baisse modérée de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 28 %, soit un taux annualisé de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 2 433 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 43,7 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec une croissance de 32,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	32.9%	(43.7%)	(3.9%)	(10.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des betteraves à sucre d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de betterave sucrière d'Amérique du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 12,0 t de betteraves sucrières, soit une hausse de 61,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 32 348,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 587,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5 556.8%	254.2%	61.9%	587.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, Curaçao (31,9 % des exportations en volume), Aruba (14,7 % des exportations en volume) et la Grèce (12,1 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations de betterave sucrière d'Amérique du Sud, représentant ensemble 58,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de betterave sucrière d'Amérique du Sud augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 8,1 k $ US, en hausse de 46,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10 049,4 %, soit un taux annualisé de 366,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 341.6%	182.9%	46.9%	366.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (20,0 % des exportations en valeur), Aruba (13,4 % des exportations en valeur) et Curaçao (12,3 % des exportations en valeur) ont été d'importants acheteurs de betterave sucrière d'Amérique du Sud. Cependant, leur part combinée n'a atteint que 45,7 % des exportations totales en valeur, les 54,3 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des betteraves à sucre en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Les importations de betterave sucrière en Amérique du Sud ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Amérique du Sud a importé un total de 0,1 t de betteraves sucrières, marquant une baisse soudaine de 72,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 99,9 %, avec un taux de croissance annualisé composé (TCAC) de 89,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.1%)	(50.5%)	(72.8%)	(89.5%)

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été multipliée par 19. En 2020, le volume des importations de betterave sucrière en Amérique du Sud s'est établi à 12,3 k $ US, en hausse de 88,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6,5 k $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec une chute de 92,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(92.1%)	(31.9%)	88.6%	(53.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, les États-Unis et Trinité-et-Tobago — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 23,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io