Marché des asperges en Turquie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'asperge en Turquie a fortement augmenté, passant de 209 tonnes en 2018 à 1 146 tonnes en 2020. Cette hausse a été portée par un soutien politique aux producteurs, l'adoption généralisée du certificat de Bonnes Pratiques Agricoles qui a permis des contrats directs avec les grandes chaînes de supermarchés, et des campagnes de financement participatif axées sur l'exportation qui ont financé des projets d'expansion. La croissance s'est poursuivie, atteignant 1 668 tonnes en 2023. Durant cette période, les producteurs ont fixé des objectifs de production clairs, obtenu des prêts opérationnels de la Ziraat Bankası, et lancé une campagne de production à grande échelle en novembre 2022, accompagnée d'une tournée d'investissement. L'expansion prévue des surfaces cultivées de 3 000 à 4 000 décare visait à accroître davantage la capacité de production régionale.

En 2024, des modifications réglementaires au Règlement des marchés ont supprimé la méthode de location à 'droits égaux' dans les marchés couverts, ce qui pourrait modifier les canaux de vente et les stratégies de prix pour les commerçants de fruits et légumes. Parallèlement, les producteurs ont fait face à une pénurie d'eau, à des coûts croissants et à des défis de commercialisation.

Production des asperges en Turquie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La production a atteint son point le plus bas en 2018 avec 169 tonnes, puis a connu une forte augmentation pour culminer à 1 079 tonnes en 2020, soit une hausse de 520,1 % par rapport à 2019. L'écart entre ces deux années extrêmes est de 6,4 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des asperges de Turquie

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2017, puis ont culminé en 2018, avec une variation de 4,1 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières d'asperges de la Turquie se sont élevées à 11 313 kg, ce qui représente une hausse de 35,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 28 896 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 71,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec une progression de 309,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (37,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (33,6 % des exportations en volume) et Singapour (19,9 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 91,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont culminé en 2018, avec un écart de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations d'asperges de la Turquie s'est élevé à 41,7 milliers de dollars US, soit une baisse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 127,7 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 57,9 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec une progression de 376,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (37,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (34,4 % des exportations en valeur) et Singapour (16,3 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 87,9 % des exportations totales en valeur des asperges de la Turquie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Turquie

Importations en nature, kg

En 2020, la Turquie a importé 78 350 kg d'asperges, soit une baisse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 69 085 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 20,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec une progression de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, le Pérou et le Mexique ont représenté la majeure partie des importations en volume, absorbant conjointement 99,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'asperges de la Turquie ont atteint 152,2 milliers de dollars US, reflétant une forte baisse de 22,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 29,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 24,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019 avec une progression de 20,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Pérou est resté la principale destination pour les importations en valeur, représentant 83,0 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020