Marché des piments et des poivrons en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc des fruits de capsicum et piment s'est développé à partir de 2018, soutenu par un programme d'assurance récolte public couvrant les variétés de poivrons, ce qui a réduit les risques pour les producteurs et stimulé la production. Cela a contribué à un volume de marché de 2,4 millions de tonnes en 2018, qui a légèrement augmenté à 2,5 millions de tonnes en 2019 avant de se stabiliser autour de 2,5 millions de tonnes en 2020.

En 2021, une forte hausse s'est produite, avec un volume de marché bondissant de 17 % pour atteindre 2,9 millions de tonnes. En 2022, les augmentations de prix à la consommation pour les légumes frais, y compris les poivrons, ont affecté la demande, entraînant une légère contraction du volume à 2,86 millions de tonnes. En 2023, le renforcement des préférences des consommateurs pour des produits sains et naturels, ainsi que l'expansion des offres de légumes frais et biologiques par les détaillants, ont soutenu une reprise, portant le volume de marché à 2,9 millions de tonnes.

Production des piments et des poivrons en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie s'est classée au 4e rang mondial des producteurs de fruits de capsicum et de piment.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production turque de fruits de capsicum et de piment a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est établie à 2 637 kt, affichant une légère fluctuation par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 555 kt, avec une baisse de 2,0 % cette année-là. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de fruits de capsicum et de piment en Turquie s'est élevée à 2 731 millions de dollars américains, marquant une baisse modérée de 7,2 % par rapport à 2019. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 2 370 millions de dollars, avec un recul de 10,5 % cette année-là. Le pic a été enregistré en 2019, à 2 943 millions de dollars, grâce à une hausse de 24,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons de Turquie

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations turques de fruits de capsicum et de piment a atteint 150,9 kt, en hausse de 35,4 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 58,8 %, soit un taux de croissance annualisé de 16,7 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

La base de marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était diversifiée. L'Allemagne (21,6 % des exportations en volume), la Roumanie (13,4 %) et la Russie (12,4 %) représentaient ensemble 47,5 % des flux totaux, tandis que les 52,5 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de fruits de capsicum et de piment en provenance de Turquie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Turquie a exporté pour 156,3 millions de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 25,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 62 %, avec un taux de croissance annualisé de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (28,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (17,6 %) et la Russie (10,0 %) ont été les principaux acheteurs de fruits de capsicum et de piment turcs, représentant ensemble 55,8 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers la Turquie

Importations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur de 3,9, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2018. En 2020, le volume des importations turques de fruits de capsicum et de piment s'est établi à 0,3 kt, en hausse de 34,8 % par rapport à 2019. Le maximum a été atteint en 2018, à 0,5 kt, avec une augmentation spectaculaire de 292,1 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 51,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés pour les importations en volume — la Chine, la Roumanie et les Pays-Bas — sont restés au cœur des flux, représentant ensemble 71,0 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations turques de fruits de capsicum et de piment ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 0,3 million de dollars américains, marquant une baisse de 28,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 25 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,7 %. Le pic a été atteint en 2019, à 0,5 million de dollars, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 41,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (22,6 % des importations en valeur), la Roumanie (22,1 %) et la Chine (19,2 %) ont absorbé ensemble 63,9 % de la valeur totale des importations de fruits de capsicum et de piment en Turquie, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020