Étude de marché

Marché des asperges en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume physique du marché des asperges en Nouvelle-Zélande a atteint un pic de 2 073 tonnes en 2019, après être passé de 1 917 tonnes en 2018. Il a ensuite connu une période de contraction, tombant à 1 245 tonnes en 2022 avant de se stabiliser à 1 242 tonnes en 2023. En valeur, le marché a fluctué entre environ 7,5 et 10,5 millions de dollars américains, avec une reprise notable à 10,6 millions de dollars en 2021 malgré un volume physique plus faible, ce qui indique des changements dans les prix et la valeur marchande.

L'analyse sectorielle pour 2025 met en lumière plusieurs facteurs clés. Les limitations saisonnières de production, la pression concurrentielle due à l'abondance de légumes bon marché et l'évolution des dynamiques d'exportation, notamment en raison des coûts élevés du fret aérien, sont des éléments importants. Parallèlement, on observe une attention croissante portée à la consommation domestique des asperges en tant que légume de printemps saisonnier.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Nouvelle-Zélande par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des asperges en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Zélande s'est classée au 25e rang mondial pour la production d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'asperges en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la production s'est établie à 1 653 tonnes, affichant une variation annuelle négligeable. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 2 036 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 18,7 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une progression de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	(18.7%)	(0.2%)	(4.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production d'asperges en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 10 314 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 28,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été observé en 2020 avec 8 011 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 20,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.9%)	(20.9%)	28.7%	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des asperges de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, kg

Les exportations d'asperges de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 5 114 kilogrammes d'asperges, soit une baisse de 58,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 92,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 58,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(77.3%)	(22.4%)	(58.0%)	(58.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Singapour et le Japon ont absorbé conjointement 86,0 % du volume total des exportations d'asperges de la Nouvelle-Zélande, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'asperges de la Nouvelle-Zélande ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 31,9 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse abrupte de 45,9 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 91,6 %, soit un taux annualisé de 56,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(79.5%)	(24.5%)	(45.9%)	(56.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Japon et Singapour ont été les principaux marchés en valeur pour les exportations, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des asperges vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, kg

Le volume des importations d'asperges de la Nouvelle-Zélande a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé un total de 33 956 kilogrammes d'asperges, marquant un recul de 20,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 62,9 %, équivalant à un taux annualisé de 28,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(43.0%)	(18.6%)	(20.0%)	(28.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et quasi exclusive pour les importations en volume d'asperges vers la Nouvelle-Zélande, avec une part de 98,6 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'asperges de la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 335,7 milliers de dollars américains, soit une baisse de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 29,4 %, correspondant à un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.3%)	(15.8%)	(5.5%)	(11.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la répartition géographique des importations en valeur a reflété une forte dépendance vis-à-vis des États-Unis, qui ont absorbé 98,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io