Marché des asperges en Grèce

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des asperges fraîches en Grèce a connu des fluctuations entre 2018 et 2023, débutant à 4 381 t en 2018 pour atteindre un pic de 4 945 t en 2021. Cette pointe a suivi une contraction notable à 3 566 t en 2020. Le marché s'est ensuite stabilisé autour de 4 100 t au cours des deux années suivantes, avec un volume de 4 086 t en 2023 indiquant une période de consolidation.

En valeur, le marché a reflété cette volatilité mais avec une intensité accrue. Après un déclin de 2018 à 2020, la valeur du marché a bondi à 25,2 millions $ US en 2021, soit une augmentation de plus des deux tiers par rapport à l'année précédente. Une correction a suivi en 2022, puis une reprise partielle à 19,5 millions $ US en 2023.

Les évolutions récentes du marché sont façonnées par des tendances plus larges des consommateurs et de la logistique. Une préférence croissante pour les aliments frais et sains et les régimes à base de plantes a soutenu la demande, tandis que l'intérêt pour les produits biologiques et les pratiques agricoles durables élargit l'offre premium. Ces tendances sont soutenues par des investissements dans l'infrastructure de la chaîne du froid, qui aide à gérer la périssabilité du produit, et par l'introduction de formats plus pratiques et pré-transformés pour les consommateurs.

Production des asperges en Grèce

En nature, 2017-2020, t

La Grèce figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'asperges entre 2017 et 2020, se classant au 16e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Le volume de production d'asperges en Grèce a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 8 340 tonnes d'asperges ont été produites en Grèce, ce qui représente une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -12,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, le volume de production d'asperges en Grèce a augmenté. En 2020, la valeur de la production d'asperges en Grèce s'élevait à 33 821 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 18,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22 %, avec un TCAC de -7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 28 522 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 26,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des asperges de Grèce

Exportations en nature, t

En 2020, la Grèce a exporté 4 954 tonnes d'asperges, soit une augmentation de 22,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,5 %, avec un TCAC de -1,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 4 031 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 5 343 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 24,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne a occupé une position dominante dans les exportations en volume, représentant 87,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations mineures.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations d'asperges de la Grèce se sont élevées à 20 091 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 46,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 13 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 13 685 milliers de dollars américains, et le maximum en 2018 à 21 956 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 37,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne a été le principal partenaire pour les exportations en valeur, représentant 90,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers la Grèce

Importations en nature, t

En 2020, le volume d'importation d'asperges de la Grèce s'est établi à 180 tonnes, marquant une baisse marquée de 27,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 51,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -21,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 37,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec une augmentation de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas sont restés le partenaire dominant pour les importations en volume d'asperges vers la Grèce, avec une part de 77,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations d'asperges de la Grèce a atteint 1 340 milliers de dollars américains, reflétant une baisse modérée de 7,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 19,6 %, avec un TCAC de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 114 milliers de dollars américains, et le maximum en 2019 à 1 440 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en valeur était marquée par la prédominance des Pays-Bas, qui absorbaient 76,1 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020