Marché des asperges en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'asperge fraîche en Espagne a reculé de 57 448 t en 2018 à 39 171 t en 2023, avec une baisse particulièrement marquée en 2022. La production a suivi une tendance similaire, passant de 68 400 t à 44 140 t sur la même période, avant de se stabiliser en 2023 après le fort déclin de l'année précédente. En 2020, la production a rebondi, soutenue par l'importance socio-économique du secteur de l'asperge en Andalousie et par une augmentation de la production mondiale. Toutefois, des difficultés logistiques, comme les pénuries de main-d'œuvre et le manque de matériel d'emballage, ont limité la production et le commerce international en 2023, tandis que les sécheresses et anomalies climatiques ont provoqué des hausses de prix allant jusqu'à 40 % sur les principaux marchés d'exportation.

L'Espagne a consolidé son rôle de fournisseur majeur d'asperges fraîches pour les marchés européens, en s'appuyant sur une production de haute qualité provenant de régions comme l'Andalousie et Castille-La Manche, ainsi que sur une infrastructure logistique moderne pour atteindre l'Allemagne et la France. Cependant, les conditions météorologiques défavorables et les défis de la chaîne d'approvisionnement ont continué d'affecter la production et la commercialisation jusqu'en 2024.

Production des asperges en Espagne

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne s'est classée au 5e rang mondial des producteurs d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

En 2020, l'Espagne a produit 65 090 tonnes d'asperges, soit une hausse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 58 610 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec 68 400 tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'asperges en Espagne s'est élevée à 236,8 millions de dollars américains, en hausse de 26,6 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,2 %, soit un taux annuel de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 187,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 17,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des asperges de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles d'asperges ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 24 339 tonnes, soit un recul de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 13,1 %, avec un taux annuel de 4,2 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 24 810 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (36,1 % des exportations en volume), la France (30,1 %) et l'Italie (7,6 %) ont absorbé ensemble 73,8 % des exportations totales d'asperges en provenance d'Espagne, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations d'asperges espagnoles ont atteint 88 542 milliers de dollars américains, soit une progression notable de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (36,5 % des exportations en valeur), la France (30,1 %) et l'Italie (7,0 %) ont été les principaux acheteurs d'asperges espagnoles, représentant ensemble 73,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des asperges vers l'Espagne

Importations en nature, t

Les importations d'asperges en Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 10 941 tonnes, soit un recul de 18,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 5,4 %, avec un taux annuel de -1,8 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 13 858 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 19,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Pérou est resté le partenaire dominant pour les importations d'asperges en Espagne en volume, avec une part de 74,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'asperges en Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 55 233 milliers de dollars américains, soit une légère baisse de 3,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. Le pic a été atteint en 2018, avec 60 979 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 15,6 %. La baisse la plus marquée a eu lieu en 2019, avec un recul de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Pérou est resté la principale source des importations en valeur, avec une part de 78,0 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020