Marché des asperges aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Le marché néerlandais des asperges a connu une croissance régulière en volume et en valeur entre 2018 et 2021, la consommation passant de 13 500 t à près de 17 000 t. Cette expansion a d'abord été portée par les stratégies de la grande distribution, qui ont mis l'accent sur une disponibilité saisonnière plus précoce et une orientation vers les produits locaux. Le supermarché Albert Heijn, par exemple, a cessé de vendre des asperges importées du Pérou pour se concentrer sur les variétés néerlandaises, élargissant son assortiment avec différents types comme les asperges blanches, vertes et violettes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également influencé le marché, entraînant des adaptations dans la production et la distribution, tandis que des développements stratégiques tels que des partenariats et des lancements de nouveaux produits par des producteurs clés comme ZON, Teboza et The Greenery ont contribué à maintenir la dynamique.

Après avoir atteint un pic, le volume physique du marché s'est contracté à 15 100 t en 2022 et 13 100 t en 2023. Les rapports du secteur durant cette période ont souligné l'évolution des tendances de consommation et les lancements de nouveaux produits comme moteurs de croissance, bien que le marché ait subi un ajustement post-pandémique. Notamment, la valeur du marché s'est redressée à 94,0 millions de dollars en 2023 malgré un volume plus faible, soutenue par un changement démographique : les jeunes consommateurs ont accru leurs achats d'asperges, indiquant une orientation vers des segments à plus forte valeur.

Les facteurs observés pour la saison 2024, notamment un printemps favorable et une forte demande de la grande distribution et de l'hôtellerie-restauration, ont indiqué une résilience continue du marché. Les techniques de culture axées sur la qualité des sols et les ventes directes à la ferme ont continué de mettre en avant la fraîcheur et la durabilité du produit, avec des rapports signalant l'absence de surplus sur le marché et même des pénuries pour les asperges vertes.

Production des asperges aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas se sont classés au 12e rang mondial en termes de volume de production d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Le volume de production d'asperges aux Pays-Bas a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 17 910 tonnes d'asperges ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 13,9 %, soit un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production d'asperges aux Pays-Bas a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 109,4 millions de dollars américains, en hausse de 12,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la valeur a progressé de 4,2 %, avec un taux annualisé de 1,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 95,6 millions de dollars américains, marquant une baisse de 8,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des asperges des Pays-Bas

Exportations en nature, t

Les exportations d'asperges des Pays-Bas ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont exporté 12 413 tonnes d'asperges, soit un recul de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 35,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (35,2 % des exportations en volume), la Belgique (22,1 %) et la France (9,1 %) ont été les principales destinations des exportations d'asperges des Pays-Bas, représentant ensemble 66,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'asperges des Pays-Bas en valeur ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 75 798 milliers de dollars américains, indiquant une diminution de 8,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (33,5 % des exportations en valeur), la Belgique (19,0 %) et la Norvège (6,7 %) ont absorbé ensemble 59,3 % des exportations totales en valeur d'asperges des Pays-Bas, constituant ainsi les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations des asperges aux Pays-Bas

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations d'asperges aux Pays-Bas ont diminué. En 2020, les Pays-Bas ont importé 10 600 tonnes d'asperges, ce qui représente une baisse de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 8,8 %, avec un taux annualisé de 3,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 12 706 tonnes, après une augmentation de 6,8 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Pérou, les États-Unis et la Belgique — ont représenté ensemble 78,9 % des importations totales en volume d'asperges aux Pays-Bas.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'asperges des Pays-Bas en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont importé pour 60 653 milliers de dollars américains d'asperges, soit une baisse de 6,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 11,8 %, avec un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Pérou (53,0 % des importations en valeur), la Belgique (16,0 %) et les États-Unis (10,3 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations d'asperges des Pays-Bas, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020