Étude de marché

Marché des asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché de l'asperge fraîche en Australie et en Nouvelle-Zélande a affiché une stabilité relative en volume, avec des fluctuations annuelles comprises entre 9 844 et 10 465 tonnes. En valeur, les variations ont été plus marquées, passant de 59,4 millions USD en 2018 à un pic de 74,3 millions USD en 2022, ce qui reflète des périodes de prix unitaires plus élevés.

En 2023, le marché s'est contracté brutalement, avec un volume qui est tombé à 7 304 tonnes et une valeur réduite à 48,1 millions USD. Cela représente une baisse d'environ 30 % en volume et de 35 % en valeur par rapport à l'année précédente.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 8 510 tonnes d'asperges ont été produites, soit une baisse de 5,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 9 515 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.1%	(5.4%)	(5.5%)	(3.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande s'est établie à 53 886 milliers de dollars américains, marquant une réduction substantielle de 16,5 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 3,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 53 518 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 64 568 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 20,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.8%)	20.6%	(16.5%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des asperges d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les volumes d'asperges exportés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 1 191 tonnes, soit une baisse de 36,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 68,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 32,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.2%)	(39.7%)	(36.9%)	(32.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Japon (66,9 % des exportations en volume), Singapour (9,3 % des exportations en volume) et la Corée du Sud (6,9 % des exportations en volume) ont contribué le plus aux exportations en volume, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'asperges de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 7 544 milliers de dollars américains, marquant une chute dramatique de 44,3 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 66,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.4%)	(23.1%)	(44.3%)	(30.4%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était centrée sur le Japon, dont la part s'élevait à 70,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations d'asperges en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, le volume importé a été enregistré à 3 089 tonnes, représentant une hausse robuste de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 30,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 2 732 tonnes, avec la plus forte baisse observée cette même année, à 33,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.8%)	(33.1%)	13.1%	(11.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Mexique a été le principal fournisseur d'asperges vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, représentant 84,2 % des importations totales en volume, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions d'asperges vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande depuis l'étranger ont totalisé 20 033 milliers de dollars américains, en hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 23,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 19 515 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 26 694 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 26,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.1%	(26.9%)	2.7%	(8.5%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, le Mexique a concentré 83,7 % des importations totales en valeur d'asperges vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande, et les flux résiduels étaient dispersés entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io