Étude de marché

Marché des asperges en Australie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché australien de l'asperge a connu une expansion régulière en volume, passant de 8 189 t en 2018 à un pic de 9 155 t en 2022. Sur la même période, la valeur du marché a augmenté plus nettement, de 48,2 millions de dollars à 65,3 millions de dollars, ce qui indique une hausse des prix moyens ou un glissement vers des segments à plus forte valeur ajoutée.

Cette tendance s'est inversée brutalement en 2023, avec un volume du marché qui a chuté d'un tiers à 6 062 t et une valeur tombée à 40,5 millions de dollars. Ce repli coïncide avec une baisse de la production nationale à 5 296 t et une réduction des volumes d'importation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des asperges en Australie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie s'est classée au 18e rang mondial des producteurs d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des asperges, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'asperges en Australie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 6 857 tonnes d'asperges, ce qui représente une baisse modérée de 6,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 9,9 %, soit un taux annualisé de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	(1.8%)	(6.6%)	(3.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production d'asperges en Australie s'est élevée à 43 427 milliers de dollars US, marquant une baisse significative de 17,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a reculé de 2,6 %, avec un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 42 089 milliers de dollars US, tandis que le pic a été atteint en 2020 à 52 801 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse de 25,5 % a été observée.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.6%)	25.5%	(17.8%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

Exportations des asperges d'Australie

Exportations en nature, t

Les exportations d'asperges de l'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 1 186 tonnes d'asperges, soit une baisse de 36,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 68,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.1%)	(39.8%)	(36.8%)	(31.9%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Japon (67,2 % des exportations en volume), Singapour (8,9 %) et la Corée du Sud (6,9 %) ont été les principaux marchés pour les exportations d'asperges en volume, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'asperges de l'Australie ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 7 512 milliers de dollars US, en baisse de 44,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 65,9 %, soit un taux annualisé de 30,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.4%)	(23.1%)	(44.3%)	(30.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Japon a été le principal acheteur d'asperges australiennes, représentant 70,7 % de la valeur totale des exportations, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays se partageait le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des asperges vers l'Australie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations d'asperges en Australie a augmenté. En 2021, les importations ont atteint 3 055 tonnes, soit une hausse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois diminué de 29,6 %, avec un TCAC de 11,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020 à 2 687 tonnes, année où la plus forte baisse de 33,3 % a été constatée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.1%)	(33.3%)	13.7%	(11.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, le Mexique est resté le principal fournisseur d'asperges en volume pour l'Australie, avec une part de 85,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations d'asperges en Australie se sont élevées à 19 697 milliers de dollars US, affichant une légère progression de 2,8 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 23,3 %, avec un taux annualisé de 8,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 19 160 milliers de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 26 273 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse de 27,1 % a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.4%	(27.1%)	2.8%	(8.4%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, le Mexique a clairement dominé les importations d'asperges en valeur vers l'Australie, représentant 85,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io