Marché des asperges au Pérou

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché péruvien des asperges fraîches est resté stable autour de 227 à 223 mille tonnes. Cette stabilité s'est produite dans un contexte de forte concurrence avec le Mexique pour le marché américain, où le Pérou a temporairement retrouvé sa position de premier exportateur. L'obligation de fumigation au bromure de méthyle pour les expéditions vers les États-Unis a augmenté les coûts et limité la compétitivité.

Le volume du marché a augmenté à 244 mille tonnes en 2020, soutenu par une production accrue. Dans les années suivantes, plusieurs facteurs clés ont influencé le marché. Les sécheresses et anomalies climatiques dans les principales régions productrices en 2022 ont fait monter les prix internationaux des asperges de 40 %, encourageant les producteurs péruviens à augmenter leur production malgré des perturbations temporaires dues aux protestations sociales à Ica et La Libertad. D'ici 2023, la demande mondiale croissante pour les aliments sains à base de plantes a stimulé la consommation intérieure, tandis que la suppression de l'obligation de fumigation au bromure de méthyle pour les exportations vers les États-Unis a amélioré les perspectives d'accès au marché. Par conséquent, le marché s'est étendu à 259 mille tonnes.

Production des asperges au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Pérou s'est classé au deuxième rang mondial en termes de volume de production d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production d'asperges au Pérou a augmenté. En 2020, le pays a produit 369,4 milliers de tonnes d'asperges, soit une hausse progressive de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 356,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'asperges au Pérou a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'asperges s'est élevée à 1 111 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 4,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 041 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 23,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des asperges du Pérou

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations d'asperges du Pérou ont reculé. En 2020, les exportations ont atteint 125,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,6 %, avec un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 133,9 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les principaux acheteurs d'asperges du Pérou, représentant 70,9 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le Pérou a exporté pour 377,1 millions de dollars américains d'asperges, soit une baisse limitée de 5,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 6,4 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (63,6 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (10,2 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (9,7 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations d'asperges du Pérou en valeur, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des asperges au Pérou

L'aperçu du secteur montre qu'il n'y a eu aucune importation d'asperges au Pérou de 2017 à 2020.