Marché des pommes de terre au Pérou

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pomme de terre au Pérou est passé de 5 134 milliers de tonnes en 2018 à plus de 6 038 milliers de tonnes en 2022. Cette croissance a été soutenue par des mesures législatives, notamment un projet de loi visant à promouvoir l'industrialisation de la pomme de terre, qui a permis de mettre en place des financements public-privé et une assistance technique aux producteurs. L'arrivée de nouveaux acteurs, comme la coopérative Agropía avec ses emballages modernes de 50 kg pour les pommes de terre fraîches, et le lancement de chips de variétés natives sous la marque 'Ecofrenda' ont diversifié l'offre. Malgré les perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19 en 2020, les politiques de soutien agricole de l'État ont permis de maintenir l'augmentation de la production.

La tendance à la hausse s'est poursuivie en 2021 et 2022, avec un volume de marché atteignant 6 038 milliers de tonnes. Les programmes d'assistance technique du MIDAGRI ont amélioré les rendements moyens, tandis que la demande croissante pour les pommes de terre natives dans les snacks et les boissons alcoolisées comme la vodka de pomme de terre a stimulé la consommation. Bien que la sécheresse et les températures élevées en 2022 aient réduit les rendements des pommes de terre conventionnelles d'environ 10 %, la production globale a augmenté grâce aux récoltes de rattrapage et à de meilleures pratiques agricoles. Les hausses de prix et les pénuries d'engrais ont affecté les coûts, mais n'ont pas arrêté la croissance du volume.

En 2023, le volume du marché est tombé à 5 447 milliers de tonnes, soit une baisse de près de 10 %. Les phénomènes météorologiques défavorables et les impacts persistants de la pandémie ont réduit la production, en particulier au premier trimestre. Cependant, la consommation par habitant a augmenté de 6,6 %, soutenue par la reprise du pouvoir d'achat après la pandémie et la demande de la restauration rapide. La promulgation formelle de la loi 31920 en novembre 2023 a renforcé le cadre d'industrialisation, et de nouveaux produits à base de pommes de terre natives avec certification biologique sont apparus. Pour 2024, des facteurs tels que le lancement de la variété résiliente UNICA et l'amélioration de la logistique d'exportation via le mégaport de Chancay devraient influencer le marché.

Production des pommes de terre au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, le Pérou s'est classé au 14e rang des producteurs de pommes de terre entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre au Pérou a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 5 515 kt de pommes de terre, soit une hausse de 2,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 15,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre du Pérou

Exportations en nature, t

Les exportations de pommes de terre du Pérou ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 16 455 tonnes, en hausse de 19 066,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont bondi de 193 493 %, soit un taux annualisé de 1 146,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bolivie a clairement dominé la liste des acheteurs de pommes de terre en provenance du Pérou, représentant 99,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de pommes de terre du Pérou ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 647 k$ US, affichant une hausse de 844,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6 388,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 301,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Bolivie a été la destination dominante pour les exportations de pommes de terre du Pérou en valeur, représentant 85,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre au Pérou

Comme indiqué dans l'analyse de marché documentaire, il n'y a pas eu d'importation de pommes de terre au Pérou de 2017 à 2020.