Étude de marché

Marché des artichauts en Israël

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché des artichauts frais en Israël s'élevait à 2 502 t. L'année suivante, la production a diminué à 2 292 t, alors que le secteur de l'agriculture biologique du pays connaissait une expansion plus large, avec une augmentation de 12 % de la superficie cultivée et de 11 % du nombre de producteurs. En 2020, la production a chuté fortement à 1 783 t.

La production s'est redressée vigoureusement en 2021, atteignant 2 497 t, mais a de nouveau baissé en 2022 à 2 117 t. En 2023, le volume du marché est remonté à 2 426 t, soutenu par une tendance durable de préférence croissante des consommateurs israéliens pour les fruits et légumes frais, dans le cadre d'une transition vers des habitudes alimentaires plus saines.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Israël
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Balance commerciale
1. 6.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 6.1.1. En nature, kg
  2. 6.1.2. En valeur, $ US
2. 6.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 6.2.1. En nature, kg
  2. 6.2.2. En valeur, $ US
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 7.1. Données directes
  1. 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 7.2. Données miroir
  1. 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des artichauts en Israël

En nature, 2017-2020, t

Israël figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'artichauts entre 2017 et 2020, se classant au 19e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'artichauts en Israël a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 783 tonnes d'artichauts ont été produites dans le pays, ce qui représente une baisse de 22,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 35,7 %, soit un taux annuel moyen de 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.7%)	(8.4%)	(22.2%)	(13.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des artichauts d'Israël

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Belgique a été de loin la principale destination des exportations en volume d'artichauts en provenance d'Israël, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Belgique est restée l'acheteur largement dominant des artichauts israéliens, représentant 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io