Étude de marché

Marché des artichauts en Chine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production d'artichauts en Chine est passée de 82 000 tonnes en 2018 à 84,7 000 tonnes en 2020. Cette croissance s'explique par les progrès des technologies agricoles, notamment la culture sous serre et l'amélioration variétale, qui ont augmenté les rendements et permis une offre plus régulière tout au long de l'année. Parallèlement, l'adoption des semences d'artichaut s'est accrue, tant en plein champ qu'en serre, avec des variétés clés soutenant l'expansion des capacités de production.

Après une légère baisse à 83,4 000 tonnes en 2021, la production s'est stabilisée et a enregistré une croissance modeste, atteignant 84 000 tonnes en 2022 et 83,9 000 tonnes en 2023. Durant cette période, des avancées techniques ont permis de surmonter les difficultés complexes de culture des plants, facilitant les essais à grande échelle dans des régions comme Guanyang. De plus, l'entrée et l'activité de grandes entreprises, telles que Dole, ont diversifié les produits à base d'artichaut et élargi les circuits de distribution, ce qui a accru la notoriété et la demande des consommateurs.

Le marché s'est développé en se concentrant sur une production à haute valeur ajoutée. La mise à l'échelle réussie de la culture a contribué à augmenter les revenus des agriculteurs, tandis que la structure industrielle s'est consolidée autour d'acteurs clés nationaux et internationaux, soutenant un volume de marché stable.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Chine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des artichauts en Chine

En nature, 2017-2020, t

La Chine s'est classée 6e au niveau mondial pour la production d'artichauts sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'artichauts en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 84 675 tonnes d'artichauts ont été produites en Chine, soit une hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	1.6%	1.6%	1.7%

Source : SHEV.io

Exportations des artichauts de Chine

Les données sectorielles compilées indiquent clairement qu'il n'y a pas eu d'exportation d'artichauts en Chine de 2017 à 2020.

Importations des artichauts vers la Chine

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en volume d'artichauts en Chine étaient presque entièrement concentrées sur la France, dont la part a atteint 100,0 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, 100,0 % des importations totales en valeur d'artichauts en Chine étaient destinées à la France, ce qui confère à ce marché une position écrasante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io