Marché des artichauts en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol de l'artichaut frais a débuté la période à 196,4 mille tonnes en 2018. La production a été soutenue par l'extension des récoltes estivales et la recherche active de nouveaux débouchés à l'exportation, notamment au Canada et en Allemagne. Le volume du marché a ensuite reculé à 187,4 mille tonnes en 2019, puis légèrement à 185,6 mille tonnes en 2020, tandis que l'Espagne conservait sa position de premier producteur et exportateur mondial.

Une reprise notable est intervenue en 2021, avec une croissance du marché à 202,0 mille tonnes. Cette hausse est liée à l'expansion à deux chiffres du segment des salades réfrigérées en Espagne, qui a accru la demande d'artichauts frais comme ingrédient. Le marché s'est contracté à 184,5 mille tonnes en 2022, les conditions climatiques affectant les rendements et une forte activité exportatrice, l'Espagne étant le deuxième exportateur mondial d'artichauts frais, ont influencé l'offre globale.

La tendance baissière s'est poursuivie en 2023, avec une taille de marché tombée à 172,1 mille tonnes.

Production des artichauts en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

L'Espagne s'est classée troisième au niveau mondial pour la production d'artichauts entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

La production d'artichauts en Espagne a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 197,0 milliers de tonnes d'artichauts, soit une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'artichauts en Espagne s'est élevée à 279,0 millions de dollars américains, affichant un léger recul de 0,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 270,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec -14,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des artichauts de Espagne

Exportations en nature, t

Après deux années d'amélioration, les volumes d'artichauts exportés par l'Espagne ont diminué. En 2020, les exportations ont totalisé 11 552 tonnes, en baisse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été atteint en 2019, avec 13 203 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à +10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France a été le principal acheteur d'artichauts espagnols, représentant 71,5 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations d'artichauts de l'Espagne a reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 16 361 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 11,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 18 527 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année, à +12,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France est restée la destination dominante pour les exportations en valeur, avec une part de 70,2 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts vers l'Espagne

Importations en nature, t

Les importations d'artichauts en Espagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 230 tonnes d'artichauts, soit une chute de 65,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 60 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -26,3 %. Le volume maximum a été atteint en 2018, avec 695 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à +21,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Pérou et le Maroc sont restés les principaux fournisseurs d'artichauts de l'Espagne, avec une part combinée de 80,0 % des importations totales en volume, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Après un pic en 2019 et un creux en 2020, les importations ont varié d'un facteur 4,2. En 2020, le volume des importations d'artichauts en Espagne s'est élevé à 245 milliers de dollars américains, représentant une forte baisse de 76,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 020 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à +19,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Pérou a constamment représenté 72,6 % des importations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020