Marché des artichauts aux États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché américain de l'artichaut frais a chuté de 45 376 tonnes en 2018 à 35 331 tonnes en 2020. La baisse a débuté en 2019 avec une réduction de 3,4 %, influencée par une contraction mondiale des exportations d'artichauts qui a affecté les chaînes d'approvisionnement. En 2020, le volume du marché a fortement reculé de 19,4 % alors que les prix tombaient à 1,69 $ par kg, reflétant des ajustements de l'offre et de la demande.

Un redressement partiel a suivi en 2021, avec une hausse de volume de 2,9 % à 36 352 tonnes, soutenue par la remontée des prix à 1,95 $ par kg et les efforts actifs de production et de marketing des principaux acteurs comme D'Arrigo California et The Nunes Company. Malgré la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits santé des artichauts, qui a stimulé l'intérêt en Amérique du Nord, le volume du marché a de nouveau reculé de 3,2 % en 2022 à 35 180 tonnes.

Le marché s'est stabilisé en 2023, progressant légèrement de 1,4 % à 35 659 tonnes. Cette évolution a été aidée par des campagnes promotionnelles des principaux producteurs, dont la promotion printanière d'Ocean Mist Farms. Tout au long de la période, le climat favorable de la Californie a soutenu la production, tandis que les États-Unis ont conservé leur rôle de premier exportateur et importateur mondial d'artichauts frais.

Production des artichauts aux États-Unis

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 8e rang mondial des producteurs d'artichauts.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

La production d'artichauts aux États-Unis a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 34 700 tonnes d'artichauts ont été produites, soit une baisse de 20,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 18,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -6,5 %. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 45 382 tonnes, marquant la plus forte hausse de la période à 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production d'artichauts aux États-Unis s'est établie à 58 805 milliers de dollars américains, en baisse de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 28,4 %, soit un taux annualisé de -10,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019 avec une hausse de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des artichauts américain

Exportations en nature, t

Les États-Unis ont exporté 2 758 tonnes d'artichauts en 2020, soit une forte hausse de 49,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 49,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 841 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période à -6,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada et le Mexique ont représenté 93,8 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les volumes d'artichauts exportés par les États-Unis ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 4 674 milliers de dollars américains, soit une hausse de 43,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 30,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 3 249 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 à -7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur le Canada et le Mexique, qui représentaient ensemble 93,5 % des flux totaux, les autres partenaires formant une traîne résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts des États-Unis

Importations en nature, t

Les volumes d'artichauts importés par les États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 3 389 tonnes, soit une forte hausse de 50,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 213,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 46,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la dépendance envers le Mexique était prononcée : ce marché représentait 95,6 % des importations totales en volume d'artichauts aux États-Unis.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2020, avec un écart d'un facteur de 3,3. En 2020, les États-Unis ont importé environ 3 731 milliers de dollars américains d'artichauts, soit une forte hausse de 99,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -18,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 avec une hausse de 105,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur d'artichauts aux États-Unis étaient presque entièrement concentrées sur le Mexique, dont la part a atteint 91,4 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020