Marché des artichauts au Maroc

Observations des rapports précédents

Le marché marocain de l'artichaut frais a connu une évolution contrastée ces dernières années. Après une légère progression de 44 444 tonnes en 2018 à 44 806 tonnes en 2020, le volume a chuté à 40 488 tonnes en 2021. Une reprise partielle à 41 001 tonnes s'est produite en 2022, avant une forte hausse pour atteindre un pic de 46 622 tonnes en 2023.

Cette trajectoire a été influencée par plusieurs mesures. Dès 2020, la publication hebdomadaire des prix des fruits et légumes par la Wilaya de Casablanca a amélioré la transparence du marché. À partir de 2022, la réforme des marchés de gros dans le cadre de la stratégie Génération Green a renforcé les infrastructures de distribution. Cette réforme comprend un nouveau décret pour moderniser la vente directe et la construction d'un grand marché de gros à Rabat, visant à réduire le commerce informel et à faciliter l'accès au marché. Parallèlement, l'entrée de Mercatus avec des solutions innovantes de réfrigération a modernisé la chaîne du froid, contribuant au rebond et à la croissance ultérieure du marché.

Production des artichauts au Maroc

En nature, 2017-2020, t

Le Maroc s'est classé 7e au niveau mondial pour la production d'artichauts globes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

La production d'artichauts globes au Maroc a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 45 012 tonnes d'artichauts globes ont été produites au Maroc, un niveau qui n'a pas significativement changé par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 44 591 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, t

Exportations des artichauts du Maroc

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec une multiplication par 2,3 entre ces deux années. En 2020, les volumes d'artichauts globes exportés depuis le Maroc ont totalisé 218,1 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 132,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 93,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 40,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne et la France ont capté ensemble 83,4 % des exportations totales en volume, tandis que le reste des flux s'est réparti de manière dispersée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec une amplitude de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières d'artichauts globes depuis le Maroc ont atteint 206,5 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 236,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 61,3 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 62,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la structure par pays des exportations en valeur était fortement concentrée sur la France et l'Espagne, qui ont représenté ensemble 89,5 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts au Maroc

Importations en nature, t

En 2020, les volumes d'artichauts globes importés par le Maroc se sont élevés à 12,6 tonnes, ce qui représente une augmentation de 787,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 883,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 114,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne et la France ont constitué les marchés principaux pour les importations en volume d'artichauts globes vers le Maroc, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le Maroc a importé pour 206,5 milliers de dollars américains d'artichauts globes, soit une hausse de 783,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2 114 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 180,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Espagne et la France ont capté la majeure partie des importations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020