Étude de marché

Marché des artichauts au Chili

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des artichauts frais au Chili a débuté la période à 12 271 t en 2018, avant d'entrer dans une phase de fluctuation. Une baisse à 10 375 t en 2020 a coïncidé avec les perturbations des chaînes d'approvisionnement agricoles causées par la pandémie de COVID-19, affectant la logistique et la distribution. L'année suivante a vu une reprise à 11 712 t, soutenue par un meilleur accès à l'assurance, au crédit et à l'assistance technique pour les unités agricoles, suite à l'évaluation détaillée du Recensement Agricole 2021.

La production reste concentrée dans les régions centrales de la Métropolitaine et d'O'Higgins, profitant d'un climat méditerranéen adapté aux variétés comme l'espagnole, la Madrigal et l'argentine. La demande des consommateurs est constamment soutenue par le profil nutritionnel du légume, riche en fibres et en vitamine A, en phase avec les tendances plus larges vers des aliments sains et frais.

Après le rebond de 2021, le volume du marché s'est à nouveau contracté, tombant à 9 742 t d'ici 2023. Durant cette phase ultérieure, le secteur horticole a continué de s'adapter aux demandes évolutives en matière de qualité, de traçabilité et de sécurité alimentaire, des efforts visant à renforcer la compétitivité des produits chiliens sur les marchés internationaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Chili
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des artichauts au Chili

En nature, 2018-2021, t

Le Chili s'est classé 15e au niveau mondial pour la production d'artichauts globes sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des artichauts, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production d'artichauts globes au Chili a augmenté. En 2021, 11 744 tonnes d'artichauts globes ont été produites au Chili, ce qui représente une forte hausse de 12,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 4,3 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 10 455 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 10,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.7%)	(4.6%)	12.3%	(1.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des artichauts du Chili

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2020, avec une amplitude de 8 006 fois. En 2021, les expéditions transfrontalières d'artichauts globes du Chili se sont élevées à 32 384 kg, ce qui correspond à une baisse de 59,6 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 80 064 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à hauteur de 16 580,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4 700.0%	16 580.0%	(59.6%)	1 379.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Brésil a presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en volume d'artichauts globes du Chili, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2020, avec un rapport pic/creux de 7 683 fois. En 2021, les exportations d'artichauts globes du Chili se sont élevées à 48,6 milliers de dollars US, ce qui correspond à une forte baisse de 68,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 153,7 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2020, à hauteur de 36 487,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2 000.0%	36 487.1%	(68.4%)	1 244.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Brésil a joué un rôle dominant dans les exportations en valeur des artichauts globes du Chili, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des artichauts au Chili

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Chine a joué un rôle dominant dans les importations en volume d'artichauts globes au Chili, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io