Marché des artichauts en Tunisie

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, le marché tunisien de l'artichaut globe a vu l'introduction de nouvelles variétés comme l'artichaut violet par Riofresh Tunisie, destinées aux marchés d'exportation en Italie et dans le Golfe. Cette initiative a permis de maintenir la production à 21 000 t et a préparé le terrain pour une expansion ultérieure.

Le volume du marché a atteint un pic à 27 142 t en 2020, reflétant l'adoption réussie de ces variétés orientées vers l'exportation qui ont stimulé la production. Cependant, après ce sommet, le marché a entamé un déclin, tombant à 16 809 t d'ici 2023.

Cette contraction correspondait à une pression croissante sur l'économie de la production. D'ici 2024, les coûts de production avaient fortement augmenté, poussés par un triplement des prix des engrais, ce qui a érodé la rentabilité des agriculteurs et contribué à la réduction de la production et du volume du marché au cours des années précédentes.

Production des artichauts en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

La Tunisie s'est classée 12e au niveau mondial en termes de production d'artichauts globes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

En 2020, la Tunisie a produit 31 000 tonnes d'artichauts globes, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 47,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 000 tonnes, marquant la plus forte baisse de 34,4 % cette même année.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de contraction, la production d'artichauts globes en Tunisie a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 33 259 milliers de dollars américains, soit une amélioration de 44,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 5,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 23 089 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse de 23,2 % survenue en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des artichauts de Tunisie

Exportations en nature, t

En 2020, la Tunisie a exporté 3 885 tonnes d'artichauts globes, soit une baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 299 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 4 919 tonnes. La plus forte baisse de 25,1 % a eu lieu en 2018, suivie de la plus forte augmentation de 49,1 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par un seul marché : l'Italie, avec une part de 95,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Tunisie a exporté pour 4 168 milliers de dollars américains d'artichauts globes, ce qui reflète une diminution substantielle de 22,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 803 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 5 408 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation de 42,2 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie est restée l'acheteur presque exclusif des artichauts globes tunisiens, avec une part de 92,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts vers la Tunisie

Importations en nature, t

En 2020, la Tunisie a importé 26 tonnes d'artichauts globes, sans différence significative par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 51,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie est restée la principale destination pour les importations en volume, représentant 60,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Tunisie a importé pour une valeur stable d'artichauts globes par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie a été la principale destination pour les importations en valeur d'artichauts globes en Tunisie, représentant 56,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020