Marché des amidons et fécules et de l'inuline en Suède

Observations des rapports précédents

La production suédoise d'amidon et d'inuline est passée de 48 028 tonnes en 2020 à 75 295 tonnes en 2024. Cette hausse a été soutenue par le programme Industriklivet, financé par l'État, qui a accordé des subventions croissantes pour la transition climatique industrielle à partir de 2018, stimulant ainsi les investissements dans la production. En 2024, la superficie de pommes de terre pour l'amidon a augmenté de 5 % et la récolte de 15 %, ce qui a directement amélioré la disponibilité des matières premières. L'intérêt des consommateurs pour les ingrédients sains, notamment l'inuline, s'est renforcé après 2021, porté par des recherches soulignant les bénéfices pour la santé intestinale, ce qui a dopé les ventes de compléments alimentaires à base de plantes et de produits de nutrition sportive contenant de l'inuline.

L'Autorité suédoise de la concurrence a noté une forte concentration du marché et des barrières à l'entrée, ce qui a pu limiter la croissance du marché. La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, sans impact spécifique marqué sur le secteur. De nouvelles réglementations de l'UE sur l'étiquetage et les indications géographiques ont affecté l'accès au marché d'ici 2024. Parallèlement, une baisse de l'obligation de mélange de biocarburants a augmenté la demande de combustibles fossiles, ce qui pourrait entraîner une hausse des coûts énergétiques de production.

Le volume physique du marché a légèrement diminué pour atteindre 68 358 tonnes en 2024, tandis que la valeur du marché a augmenté à 58,2 millions USD. Cette évolution reflète un glissement vers des produits à plus forte valeur ajoutée, comme l'inuline, malgré le recul du volume.

Production des amidons et fécules et de l'inuline en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations des amidons et fécules et de l'inuline de Suède

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 6 075 tonnes, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019 avec 18 059 tonnes, soit un rapport de 3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations suédoises d'amidons et d'inuline s'est établi à 15 723 tonnes, ce qui représente une baisse de 12,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 58,9 %, et la plus forte augmentation en 2019 avec 197,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Finlande (54,3 % des exportations en volume), l'Irlande (8,5 %) et les Pays-Bas (5,7 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 3 799 milliers de dollars US, et leur pic en 2019 à 8 704 milliers de dollars US, avec un écart de 2,3 fois entre ces années. En 2020, les volumes d'amidons et d'inuline exportés par la Suède se sont élevés à 7 461 milliers de dollars US, soit une baisse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 55,2 %, et la plus forte augmentation en 2019 avec 129,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Finlande (43,9 % des exportations en valeur), la Norvège (9,4 %) et l'Irlande (6,9 %) ont formé le noyau des exportations en valeur, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules et de l'inuline vers la Suède

Importations en nature, t

Le volume des importations suédoises d'amidons et d'inuline a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 40 383 tonnes, reflétant une baisse modérée de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 43 347 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 3,7 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec 12,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,6 % des importations en volume), l'Allemagne (22,6 %) et la France (10,7 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume d'amidons et d'inuline vers la Suède, représentant conjointement 76,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les volumes importés d'amidons et d'inuline par la Suède ont reculé. En 2020, la Suède a importé environ 30 420 milliers de dollars US d'amidons et d'inuline, indiquant une légère baisse de 1,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 30 896 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018 avec 7,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,3 %) et la France (11,5 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 74,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020