Marché des amidons et fécules et de l'inuline en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois des amidons et de l'inuline a connu des fluctuations entre 2018 et 2021. Après une baisse en 2019, la production et le volume du marché se sont redressés vigoureusement en 2020 et 2021. Ce rebond a été soutenu par plusieurs développements structurels : en 2018, l'entreprise d'ingrédients KMC a lancé un nouveau produit à base d'amidon de pomme de terre, marquant une innovation, tandis que l'accent agricole sur les cultures végétales riches en protéines a élargi la base de matières premières pour la production d'amidon. La stratégie de l'Agence danoise des médicaments pour une coopération réglementaire renforcée, formulée en 2020, a probablement amélioré l'environnement des affaires, et les normes élevées de sécurité alimentaire ont maintenu la confiance des consommateurs. En 2021, les directives diététiques de l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise ont influencé l'étiquetage, contribuant à façonner la demande des consommateurs pour les ingrédients à base d'amidon et d'inuline.

Une sécheresse en Europe centrale et méridionale en 2022 a réduit les rendements de pommes de terre, exerçant une pression directe sur la production d'amidon et contribuant à une contraction du marché cette année-là. Simultanément, le nouveau règlement de l'UE sur les engrais a introduit des étapes de conformité supplémentaires pour les intrants agricoles. Cependant, le marché s'est redressé à partir de 2023. La croissance continue de la culture de protéagineux a fourni un flux d'approvisionnement régulier, et l'investissement de KMC dans un nouveau centre d'innovation alimentaire, inauguré en 2024, a accéléré le développement de produits. De plus, les recherches de l'Université de Copenhague mettant en avant les bénéfices des amidons résistants, ainsi que l'accent réglementaire continu sur la sécurité alimentaire et l'étiquetage, ont soutenu une nouvelle expansion du marché jusqu'en 2024.

Production des amidons et fécules et de l'inuline en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production d'amidons et d'inuline au Danemark augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production d'amidons et d'inuline au Danemark s'est élevée à 138,8 millions de dollars américains, marquant une progression robuste de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 43,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 90,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 32,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production d'amidons et d'inuline au Danemark augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 279,8 milliers de tonnes d'amidons et d'inuline ont été produites au Danemark, soit 24,1 % de plus qu'en 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 38,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 188,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, k t

Exportations des amidons et fécules et de l'inuline du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations d'amidons et d'inuline du Danemark ont diminué. En 2021, le Danemark a exporté 175 tonnes d'amidons et d'inuline, soit 10,1 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 194 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 22,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Suède et l'Italie ont absorbé conjointement 92,3 % du total des exportations en volume d'amidons et d'inuline du Danemark, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations d'amidons et d'inuline du Danemark a atteint 589 milliers de dollars américains, marquant un recul substantiel de 17,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 15,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 710 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2020, avec une augmentation de 6,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Suède et l'Italie ont absorbé conjointement 92,1 % du total des exportations en valeur d'amidons et d'inuline du Danemark, le reste étant réparti sur des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des amidons et fécules et de l'inuline vers le Danemark

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations d'amidons et d'inuline au Danemark s'est élevé à 35 214 tonnes, soit 7,2 % de moins que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 9,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Norvège (37,7 % des importations en volume), l'Allemagne (16,0 % des importations en volume) et la Belgique (14,0 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en volume d'amidons et d'inuline au Danemark, avec une part combinée de 67,7 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, le Danemark a importé pour 25 689 milliers de dollars américains d'amidons et d'inuline, soit 16,6 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 16,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 25 689 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Belgique (31,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (15,3 % des importations en valeur) et la Norvège (14,3 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 61,0 % du total des importations en valeur d'amidons et d'inuline au Danemark, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021