Marché de la fécule de pomme de terre en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché suédois de l'amidon de pomme de terre a commencé à se redresser après la grave sécheresse de 2018, qui avait fortement réduit les récoltes de pommes de terre. La dérégulation européenne du secteur de l'amidon, lancée en 2012, a entraîné une hausse des prix des pommes de terre féculières vers 2017-2018, améliorant la rentabilité des exploitations et stimulant la culture. Cette tendance s'est poursuivie en 2019 et 2020, soutenue par les subventions et quotas de production de l'UE. La pandémie de COVID-19 a également influencé le marché, modifiant les modes de consommation des ménages et maintenant la demande d'amidon de pomme de terre. En 2021, la production a atteint 15 024 t et le volume total du marché s'est établi à 33 605 t.

Des conditions météorologiques défavorables, incluant des étés secs et de fortes précipitations, ont entraîné des récoltes de pommes de terre inférieures à la moyenne en 2022 et 2023. Pourtant, la production nationale d'amidon a continué de croître, atteignant 19 341 t en 2023. Cette expansion a été soutenue par un marché mondial robuste pour l'amidon de pomme de terre, en croissance d'environ 10 % par an. En 2024, une combinaison de prix des pommes de terre féculières nettement plus élevés, d'une rentabilité améliorée et d'une augmentation de 13 % des surfaces cultivées a conduit à une récolte historique de plus de 406 800 t de pommes de terre féculières. En conséquence, la production a bondi à 37 055 t. Durant cette période, les nouvelles règles européennes de reporting sur la durabilité et des contrôles qualité plus stricts sur les glycoalcaloïdes ont commencé à affecter les opérations industrielles, tandis qu'un investissement de SLU Holding dans SolEdits AB visait le développement d'une nouvelle variété de pomme de terre féculière avec une stabilité naturelle au stockage.

Production de la fécule de pomme de terre en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Suède s'est classée au 17e rang mondial en termes de volume de production d'amidon de pomme de terre.

Principaux producteurs de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la fécule de pomme de terre, 2017-2020

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations de la fécule de pomme de terre de Suède

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations suédoises d'amidon de pomme de terre ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 556 tonnes, avant de rebondir à 1 374 tonnes en 2020, soit une augmentation spectaculaire de 147,2 % par rapport à l'année précédente. La variation entre le maximum de 2017 et le minimum de 2019 a été de 12,7 fois, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 72,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume d'amidon de pomme de terre de la Suède étaient réparties entre de nombreux pays. Les États-Unis (26,9 % des exportations en volume), les Philippines (8,4 %) et la Turquie (7,5 %) représentaient ensemble seulement 42,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations suédoises d'amidon de pomme de terre ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 1 073 milliers de dollars américains, marquant une forte hausse de 69,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 74,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 36,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 632 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 69,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur étaient distribuées sur un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (26,9 % des exportations en valeur), les Philippines (8,0 %) et Israël (7,1 %) représentaient ensemble seulement 42,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations de la fécule de pomme de terre vers la Suède

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations suédoises d'amidon de pomme de terre ont augmenté. En 2020, la Suède a importé 17 190 tonnes, soit une hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 16 505 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu la même année, à 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur les Pays-Bas, dont la part s'élevait à 86,6 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Suède a importé environ 12 719 milliers de dollars américains d'amidon de pomme de terre, ce qui correspond à une légère augmentation de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,1 %, et la plus forte hausse en 2018, à 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas étaient le principal fournisseur d'amidon de pomme de terre vers la Suède, représentant 82,2 % des importations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020