Marché des amidons et fécules en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc de l'amidon a augmenté de 186,7 milliers de tonnes en 2018 à 235,0 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par une préférence croissante des consommateurs pour les produits à base d'amidon naturel et modifié, ainsi que par des normes renforcées en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accéléré la demande, car la hausse de la cuisine à domicile a accru le besoin d'ingrédients à base d'amidon, malgré certaines perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

À partir de 2021, la croissance du marché a été stimulée par l'émergence des biopolymères à base d'amidon. Le lancement de la startup locale Plastic Move, qui a obtenu 4,5 millions de dollars d'investissement pour produire des biopolymères à base d'amidon en remplacement des plastiques à usage unique, a créé une nouvelle demande industrielle pour l'amidon. Cette tendance s'est renforcée en 2022 avec l'expansion des capacités de Plastic Move et des réglementations environnementales favorables comme le Green Deal, conduisant à de nouveaux segments de produits tels que les emballages en biopolymères et les composants automobiles.

Après plusieurs années d'expansion, le volume du marché de l'amidon a reculé à 192,6 milliers de tonnes en 2023, le ramenant près des niveaux de 2019.

Production des amidons et fécules en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Turquie s'est classée au 27e rang mondial des producteurs d'amidons.

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

La production d'amidons en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 413,8 milliers de tonnes d'amidons ont été produites en Turquie, ce qui représente une hausse modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'amidons en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidons s'est élevée à 146,8 millions de dollars américains en Turquie, reflétant une hausse de 9,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 55,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des amidons et fécules de Turquie

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations d'amidons de la Turquie se sont élevées à 203,7 milliers de tonnes, ce qui équivaut à un léger recul de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 22,3 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 165,8 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 213,5 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 28,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume d'amidons de la Turquie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Le Nigeria (18,6 % des exportations en volume), l'Irak (11,2 % des exportations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (9,8 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 39,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les volumes d'amidons exportés par la Turquie ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 72 254 milliers de dollars américains, affichant une légère baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 39,6 %, soit un taux annualisé de 11,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 73 814 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée la même année, avec une augmentation de 34,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les amidons de la Turquie ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — le Nigeria, l'Irak et l'Asie, non spécifiée ailleurs — représentaient ensemble seulement 38,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules vers la Turquie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations d'amidons en Turquie ont augmenté. En 2020, la Turquie a importé environ 24,9 milliers de tonnes d'amidons, ce qui représente une hausse robuste de 17,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 21,3 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 11,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, les Pays-Bas (37,9 % des importations en volume), la France (11,3 % des importations en volume) et l'Iran (11,2 % des importations en volume) étaient les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 60,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'amidons en Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Turquie a importé environ 14 590 milliers de dollars américains d'amidons, montrant une légère baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4,1 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 15 155 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée la même année, avec une augmentation de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (37,0 % des importations en valeur), la France (16,6 % des importations en valeur) et l'Allemagne (11,7 % des importations en valeur) formaient le principal groupe de sources pour les importations en valeur d'amidons en Turquie, avec une part combinée de 65,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020